石锅牛蛙
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136356482108.jpg" style="float:none;" title="6608601444608646907.jpg"/></center></p><p></p><p>------石锅牛蛙</p><p>硬菜哦……</p><p>是有多硬？</p><p>试了才知道。</p><p></p><p>牛蛙是一种高蛋白质，低脂肪，胆固醇极低又味道鲜美的大众美食。</p><p>石锅的做法也是非常受欢迎的一种。</p><p>所以，家宴里，这道菜真的可以有。</p><p>鲜辣醇香，把酒对饮，酣畅淋漓。</p><p></p><p>原料：牛蛙，干辣椒、葱姜、洋葱，大蒜、香菜、干淀粉、盐、白胡椒粉、川辣酱或蒜蓉辣酱、花椒、生抽、料酒、糖。</p><p></p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136367608203.jpg" style="float:none;" title="6619541585304656831.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136367619157.jpg" title="6608845536190013947.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p>1.牛蛙洗净切成块，放入碗中，加少许盐和胡椒粉拌匀腌制15分钟。</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136367999992.jpg" style="width: 300px; height: 224px;" title="6608665216283055698.jpg" width="300" height="224" border="0" hspace="0" vspace="0"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136367975494.jpg" title="6619283200072130452.jpg" width="300" height="224" border="0" hspace="0" vspace="0" style="font-family: sans-serif; width: 300px; height: 224px;"/></center></p><p>2，将腌好的牛蛙，裹一层薄薄的生粉，然后把多余的粉抖掉，</p><p>锅中加多些的油，烧至七成热时，将裹好粉的牛蛙下油锅炸至金黄后捞出沥油备用。</p><p> </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136368722203.jpg" style="float:none;" title="6619235921072135219.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/1413636873581.jpg" style="float:none;" title="6619493206793035227.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136368701414.jpg" title="6619153457700052690.jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p>3，将香菜、葱切段；蒜去除外衣剥出蒜头，姜切片，元葱切条备用。 </p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136369116425.jpg" title="6619449226327924899.jpg"/></center></p><p>4，起锅，加适量油，先将蒜瓣炸香，再倒入元葱一同炒软后倒入石锅中铺底，没有石锅的用普通的双耳小铁锅也可以，</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136369467180.jpg" style="float:none;" title="6608636628980736607.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136369474366.jpg" style="float:none;" title="6619405245862813588.jpg"/></center></p><p>5，另起锅加少许油，放入葱、姜、干辣椒、花椒和蒜头爆香。</p><p>6，将一大勺川辣酱或蒜蓉辣酱下锅炒香， 加入适量料酒、生抽、糖调味，将炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均匀。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/1413636962328.jpg" title="6608608041678414155.jpg"/></center></p><p>7，将炒好的牛蛙倒入铺了洋葱菜底的石锅中，加入小半杯啤酒，加热石锅至啤酒汁收浓后就可以上桌啦。</p><p>表面撒香菜碎点缀增香。</p><p></p><p>图中的啤酒，拍完照后是被我喝掉哒。</p><p>我们家老公不抽烟，不喝酒……</p><p>爱吃就是他唯一的乐趣啦。</p><p>算是‘好男人’不……<center><img alt="中秋美食 石锅牛蛙 - 初级煮妇 - 初 级 煮 妇" src="http://b.bst.126.net/common/portrait/face/preview/face38.gif" style="border: 0px; max-width: 100%; text-align: left;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136356545530.jpg" style="float:none;" title="6608898312748146137.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136356568760.jpg" style="float:none;" title="6608920302980701738.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p>
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