酱香美味简单做——干烧明虾
<p>今天周六，LG的侄子第一次从北方来家吃饭，自然又要忙碌一番，好好准备准备，不能怠慢了，要让他体味到我们的正式招待，做了好些菜，只有时间拍下了这个菜的图片和过程，其他的菜真没时间拍啊<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/7.gif"/></center>。。。不过看上去侄子吃得很开心，这就够了，总算弥补了一点缺憾，是吧？</p><p>这款干烧明虾，尽管没有椒盐虾的口味重，但依然是口感咸香，尤其下饭。</p><p><strong>干烧明虾</strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/1413642454321.jpg" title="IMG_2634_副本_副本.jpg"/></center></strong></p><p></p><p></p><p>材料：明虾400克；</p><p>调味料：葱2根；姜2片；蒜2瓣；料酒、盐、糖、酱油、色拉油、胡罗卜、豌豆粒各适量；</p><p>做法：</p><p>1。将明虾剪掉虾须，抽掉泥肠，洗净滤干；</p><p>2。将胡罗卜去皮切丁，葱姜蒜切末，豌豆粒洗净备用；</p><p>3。将胡罗卜和豌豆粒倒入开水中焯熟；</p><p>4。滤水备用；</p><p>5。炒锅内放适量色拉油烧至8成热，倒入明虾炸至表皮金黄酥脆；</p><p>6。注意观察不要炸过了；</p><p>7。捞出滤油；</p><p>8。炒锅内留底油，下入葱姜蒜末，炒出香味；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136425213776.jpg" title="1.jpg"/></center></p><p></p><p>9。加入料酒、酱油；</p><p>10。加入盐；</p><p>11。加入糖；</p><p>12。放入虾翻炒；</p><p>13。小火加锅盖焖几分钟；</p><p>14。至汤汁浓稠，加入红罗卜及豌豆粒稍翻炒，即可起锅装盘；</p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136425565936.jpg" title="2.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p><p><strong><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/18/14136425736905.jpg" title="IMG_2632_副本_副本.jpg"/></center></strong></p><p><strong></strong></p>
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