葡萄干面包卷
<p> 葡萄干作为新疆的特色干果，其铁、钙含量十分丰富，蕴含多种矿物质、维生素、氨基酸。葡萄干含有大量葡萄糖能辅助冠心病患者康复。面包家族中的葡萄干面包更是一款精典面包，深受大多数人的喜爱。每吃到一粿葡萄干都会带给人一次甜蜜的惊喜。葡萄干面包家庭制作材料易得、方便、快捷，用作早餐或出行携带都是很好的选择。新近烤的这款葡萄干面包卷加入了奶粉与炼乳，奶香浓郁，组织均匀松软，与大家分享一下。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138816957425.jpg" style="color: rgb(255, 0, 0);"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/1413884343815.jpg"/></center></p><p></p><p>食材配方：高筋面粉300克、奶粉9克、练乳15G、锦白糖30克、干酵母3克、蛋液40克、温水155克、玉米油30克；葡萄干80克</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/10/14129600447010.jpg"/></center></p><p>方法步骤：</p><p>1、面包桶内依次蛋液、炼乳、水、糖、盐、油，再加入奶粉、面粉、干酵母，启动面包机和面程序18分钟完成和面后进行发酵。</p><p>2、第一次发酵完成</p><p>3、取出面团排气</p><p>4、分成9个剂子（约62克左右重）</p><p>5、滚圆后松驰三五分钟</p><p>6、取一小面团擀成长条状</p><p>7、9克左右葡萄干均匀铺在1/2面片上</p><p>8、向上对折稍做按实</p><p>9、从一端卷起卷到头儿</p><p>10、收尾处揑合住</p><p>11、对折处向下，摆入烤盘入烤箱二次饧发</p><p>12、饧发至两倍大取出，表面刷蛋液</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138816924165.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138816864866.jpg"/></center></p><p>13、烤箱预热好190度，放入烤盘后设置上下火180度烤20分钟，制作完成</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138816914236.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/21/14138816945966.jpg"/></center></p><p>小贴士：</p><p>1、葡萄干洗净、泡软即可,晾干表面水分或厨房纸吸干表面水分再用。</p><p>2、卷好后尾部要揑合住，否则在二次饧发或烘烤过程中会因揑合不牢固而胀开影响外形美观。</p>
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