荆州烧饼
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121661895250.jpg" style="float:none;" title="DSCN4254副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121661922102.jpg" style="float:none;" title="DSCN4252副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121661952895.jpg" style="float:none;" title="DSCN4259副本.jpg"/></center></p><p>记忆里荆州锅盔的小摊旁边一定有另外一个小摊是卖荆州烧饼的，一种夹着红糖馅的薄皮面食，往往都是两夫妻一人做锅盔一人做烧饼，分工开来，刚出炉的烧饼白白的，软软的，热热的，天气冷的时候一边啃着一边还能捂手，美哉。</p><p>现在只能每年过年的时候回老家才能品尝到记忆中的味道了。</p><p>想念极了的时候，就自己动手，丰衣足食啊，这就是DIY的魅力所在呀。</p><p>主料：小麦面粉200g 温水130g 酵母2g </p><p>辅料：红糖 盐1g</p><p>步骤：</p><p>1.面粉和酵母、盐、糖放入面包桶</p><p>2.揉成光滑的面团</p><p>3.发酵至两倍大小</p><p>4.红糖放入碗中</p><p>5.加入面粉</p><p>6.搅拌均匀成馅</p><p>7.发酵好的面团重新排气揉匀</p><p>8.分割成等份的面剂</p><p>9.将每份面剂都揉圆</p><p>10.擀成圆薄片</p><p>11.放入红糖馅料</p><p>12.包起来收口朝下</p><p>13.擀成薄饼，注意不要擀破咯</p><p>14.然后将生坯放入烤盘</p><p>15.放入预热好的烤箱，200度15分钟</p><p>16.中途的时候记得翻面</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121661969707.jpg" title="1.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121661989187.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121661994091.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>1.红糖中加入面粉可以避免糖汁融化后流动滴落</p><p>2.面要活的软一些</p><p></p>
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