【食·色面包】——甜栗蓉面包
<p>心血来潮做的糖渍栗子，却不知道拿来做什么，于是把它变成栗蓉。还是不知道拿来做什么，最后，变成面包解决掉，以后再不作此想。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>人算不如天算。原以为它会像前两次一样，经过一夜的自然发酵，长到丰满挺拔，在一夜好眠之后进入烘烤时间。却忽略掉近两日气温骤升，早已是时过境迁。如常般等到它进入最后发酵阶段，关机抜电，放心睡去。4小时20分后，猛然惊起。查看面团，已然在辛苦攀爬中显出疲态。暗道不妙，迅疾进入烘烤。没有奇迹，完全可以想象它在烘烤中经历的塌陷。出炉，冷空气让它陷得更深了些。忽然想到，为什么没想起预约功能呢？这样就可以关注到它的成长。<br style="color: rgb(51, 51, 51); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 14px; line-height: 24px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/>无力回天，望着它那凹陷的头顶，忽然想到三个字——平顶山。。。。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141084083456.jpg" title="IMG_0100.jpg" style="float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141084058742.jpg" title="IMG_0084.jpg" style="float: none;"/></center></p><p>用料：水180毫升，黄油26克，细砂糖16克，盐1/2小勺，甜栗蓉1/2杯，高筋粉290克，奶粉6克，干酵母1小勺</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141083865425.jpg" style="float:none;" title="IMG_0054.jpg"/></center></p><p>依次将水，油，细砂糖，盐，栗蓉，高筋粉，奶粉，倒入面包桶。在面粉上刨坑，填入酵母</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141083881726.jpg" style="float:none;" title="IMG_0055 副本.jpg"/></center></p><p>把面包桶放入面包机，卡紧。选择菜单4，法式面包程序。分别设置低重量，深烧色，按启动键。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141083905550.jpg" style="float:none;" title="IMG_0063 副本.jpg"/></center></p><p>程序倒计时到1：20，长按启动键，关机拔电让面团在室温下进行最后发酵。待面团长起，开机，选择菜单19，烘烤程序。设置时间为30分钟，启动。烘烤结束，提出面包桶，倒出面包，晾凉后切片</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141083911493.jpg" style="float:none;" title="IMG_0068 副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141083939330.jpg" style="float:none;" title="IMG_0078 副本.jpg"/></center></p><p>好像是印象中长得最高的低分量面包，可惜塌了</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141084082268.jpg" style="float:none;" title="IMG_0086.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/23/14141084061150.jpg" style="float:none;" title="IMG_0092.jpg"/></center></p><p></p><p></p>
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