地瓜面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141319605941.jpg" title="地瓜面包3.jpg"/></center></p><p>做款地瓜馅的面包，外形想做成地瓜的样子，却把面团揉得太软，变得有点扁了，大家都说像土豆了。哈哈，也有亲称土豆为地瓜嘛。不管它长得啥样了，甜甜的地瓜馅，香香的面包层，不怕发胖的面包。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141319267783.jpg" title="早餐2.jpg"/></center></p><p>红薯，又称山芋、地瓜，含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1
等多种维生素，为维持人体健康所必需。紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。 </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141319407112.jpg" title="地瓜面包3.jpg"/></center> 它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141319496269.jpg" title="地瓜面包5.jpg"/></center></p><p>材料1：面包粉190克、紫薯粉13克、牛奶140克、黄油20克、绵白糖20克、酵母3克</p><p></p><p>材料2：地瓜泥250克、蜂蜜1汤匙、淡奶油1汤匙</p><p></p><p>做法与步骤图：</p><p></p><p>1、准备食材。</p><p></p><p>2、把紫薯粉、面包粉和糖、盐放入干净的碗中。</p><p></p><p>3、慢慢添入牛奶，和成团。静放半小时。（不可一次性全加入牛奶，看情况加减。）</p><p></p><p>4、把地瓜蒸熟取250克压成地瓜泥，加入淡奶油和蜂蜜拌匀。</p><p></p><p>5、半小时后，把面团、酵母一起入面包机，启动和面程序。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141318313207.jpg" title="拼图1.jpg"/></center></p><p>6、面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序。</p><p></p><p>7、面团揉至扩展阶段，进行第一次发酵。</p><p></p><p>8、面团发酵至1.5或2倍大，取出排气后滚圆，静放10分钟。</p><p></p><p>9、面团分6等份。滚圆。</p><p></p><p>10、取1个小面团压扁，放上适量地瓜馅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141318711324.jpg" style="float:none;" title="拼图2.jpg"/></center></p><p>11、收口。搓成像地瓜形状。</p><p></p><p>12、全部做好放烤盘上。用筷子沾上高粉，扎上小眼。</p><p></p><p>13、入烤箱进行二次发酵约为1.5倍大，约为40分钟。</p><p></p><p>14、预热烤箱，上下火，180度。烤20分钟。</p><p></p><p>15、烤好的面包，配上牛奶或豆浆，蔬果和鸡蛋，就是美味早餐。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141318734005.jpg" style="float:none;" title="拼图3.jpg"/></center></p><p>1、面包机如揉不出摸，可拿出来揉数分钟。或者在步骤3中，还可以延长静放时间，面团更容易出膜。</p><p></p><p>2、面团在发酵时，面桶口加上保鲜膜或湿布。</p><p></p><p>3、如果用紫薯泥来代替紫薯粉，约20克。牛奶要减量。先把紫薯泥和面粉拌匀，再慢慢添入牛奶，和成软硬适中的面团。</p><p></p><p>4、进行二次发酵时，烤箱内可放小碗水，保证湿度。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/24/14141319197310.jpg" title="地瓜面包1.jpg"/></center></p>
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