鸡腿汉堡——为家人做健康放心美食
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144016178064.jpg" title="IMG_0026_副本.jpg"/></center></p><p> 以前，非常喜欢在外面餐厅吃这种洋快餐。当然，现在也很喜欢吃，只是因为各种卫生问题胆怯了。思来想去，还不如自己在家里做，材料放心安全，量还足～<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/4.gif"/></center></p><p></p><p><strong>做汉堡之前，先要制作汉堡面包胚</strong></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144018645540.jpg" title="IMG_0021_副本.jpg"/></center></p><p> 自己动手做的汉堡胚，绝不输外面餐厅的。松松软软，即使不做成汉堡，随意抹点果酱也非常好吃。</p><p> </p><p><strong>汉堡面包胚配料：</strong></p><p><strong></strong></p><p>高筋面粉500克、盐3克、酵母粉8克、绵白糖40克、无盐黄油60克、牛奶250毫升、鸡蛋一个、白芝麻30克</p><p></p><p><strong>制作方法:</strong></p><p><strong></strong></p><p>第一步:准备原材料。</p><p>第二步:将除无盐黄油、白芝麻外的所有材料放入面包桶中。选择和面按钮。揉至面团表面光滑(大概20分钟)。</p><p>第三步:将无盐黄油放入桶内继续揉至面团表面光滑，用手可以拉出很薄的膜。</p><p>第四步: 第一次发酵。发酵至面团体积两倍时即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144021812298.jpg" title="1_副本_副本.jpg"/></center></p><p>第五步:将面团从面包机中取去。揉至气体排出。</p><p>第六步:分成十个相同大小的面团。</p><p>第七步:将小面团揉成馒头形状，进行第二次发酵。</p><p>第八步:发酵至两倍大小时，表面刷全蛋液，撒上白芝麻。</p><p>第九步:上下火、170度、中层烤20分钟即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144022044922.jpg" title="IMG_0031_副本_副本.jpg"/></center></p><p><strong>小提示：</strong></p><p>1、 最好选用生白芝麻，这样烤出来更香。</p><p><strong>--------------------------------</strong></p><p><strong>汉堡面包胚做好后，就可以准备原材料制作鸡腿汉堡了~</strong></p><p><strong>第一步：</strong>准备食材。面包汉堡胚两个、鸡腿两个、生菜一根、洋葱适量、面包糠适量、玉米淀粉适量、鸡蛋一个、沙拉酱适量。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144024878423.jpg" title="1_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第二步：</strong>将鸡腿的骨头剔除，皮去掉备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144025212592.jpg" title="2_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第三步：</strong>用盐、鸡精、干辣椒粉、料酒、糖把鸡腿肉腌制两个小时。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144025343197.jpg" title="3_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第四步：</strong>将洋葱切成圈、生菜撕成块、鸡蛋打散备用。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144025481573.jpg" title="4_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第五步：</strong>取一块腌好的鸡腿肉，表面匀均的拍上一层玉米淀粉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/141440255820.jpg" title="5_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第六步：</strong>匀均的蘸一层鸡蛋液。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144025794038.jpg" title="6_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第七步：</strong>表面再匀均蘸一层面包糠。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144025982792.jpg" title="7_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第八步：</strong>锅内倒入适量的油。油层四、五成热的时候，即可放入鸡腿肉。小火炸制表面金黄时捞出。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/1414402613884.jpg" title="8_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第九步：</strong>将汉堡面包胚从中间切开，放入烤箱热三分钟取出。然后往底层面包片上挤适量的沙拉酱。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144026274788.jpg" title="9_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第十步：</strong>将炸好的鸡腿肉放在面包上。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144026463095.jpg" title="10_副本.jpg"/></center></p><p><strong>第十一步：</strong>将生菜、洋葱圈入在鸡腿肉上，再挤上适量的沙拉酱，然后将上层面包片盖上即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144026513220.jpg" title="IMG_0027_副本.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>小提示：</strong></p><p>1、 炸制鸡腿肉的时候，一定要用小火。</p><p>2、 可以按照自己的喜爱加其他蔬菜。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/27/14144026869695.jpg" title="IMG_0026_副本.jpg"/></center></p><p> </p><p></p><p></p><p> </p><p></p>
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