土鸡粉丝汤
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145534962523.jpg" title="CIMG6252.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145535221811.jpg" title="CIMG6254.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145535338822.jpg" title="CIMG6256.JPG"/></center></p><p></p><p> 买了－只乡下散养的土母鸡,现在这种土鸡是越来越少了.很是怀念小时候,那种小火炉瓦罐煨出的香喷喷鸡汤.</p><p> </p><p>食材;土母鸡1只,粉丝,红枣,姜葱.</p><p>调料;料酒,油盐,胡椒粉.</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145536689515.jpg" title="CIMG6160_conew1.jpg"/></center></p><p></p><p>做法:</p><p>活母鸡宰杀后去毛和内脏（鸡胗,鸡心和鸡肝留下洗干净）.</p><p>用水冲洗干净.</p><p>剁成块,姜切片.</p><p>锅内鸡油炸出油,油渣铲出丢掉.放入鸡块姜片煸炒,加料酒炒至锅内无水分.</p><p>然后放入紫砂锅,加入足量温水.(拍照后又加了)</p><p>煨至鸡肉软烂(煨了2个小时)加盐加泡好的红枣.</p><p>粉丝用冷水泡－会,下入煨好的鸡汤中1-2分钟即可.</p><p>马上装碗撒上葱花,胡椒粉即好.(这种细粉丝不可煮,如果鸡汤太多吃不完,可以勺出留着随时下粉丝).</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145537577292.jpg" title="CIMG6252_conew1.jpg"/></center></p>
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