【番茄配方】花一样的椰香戚风—— 加了椰浆的戚风更美味
<p>椰香戚风,就是戚风的方法,烤的时候可香了,比一般的戚风更香。戚风蛋糕是最基础的蛋糕,也是非常好吃的一种蛋糕,加入了椰浆,松软又润口,还有椰丝的装饰,绵软蛋糕加上椰丝条的的脆感,真的相当美味啊!</p><p></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4595.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/1414481397131.jpg"/></center></p><p><center><img style="FONT-FAMILY: arial, helvetica, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; FLOAT: none" title="IMG_4603.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814003984.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4597.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144813977137.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_4600.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144813986865.jpg"/></center></p><p><strong>储存时间:</strong>冷藏3天</p><p><strong>制作时间:</strong>1小时</p><p><strong>成品数量:</strong>8寸一个</p><p><strong>使用工具:</strong></p><p>手动打蛋器,打蛋盆,电动打蛋器,8寸裱花刀,裱花转台,8寸活底戚风模</p><p><strong>使用材料:</strong></p><p>蛋黄糊材料:蛋黄3个,细砂糖20g,椰浆65ml,植物油55ml,低筋面粉70g</p><p>蛋白霜材料:蛋白145g,细砂糖40g</p><p>表面装饰材料:淡奶油250g,细砂糖25g,椰丝条200g,樱桃酱适量</p><p></p><p> </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814775021.jpg"/></center></p><p><strong>制作方法:</strong></p><p>1,蛋黄中加入20g细砂糖打至黏稠发白的程度</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814788959.jpg"/></center></p><p>2,一次倒入椰浆搅拌均匀</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="2-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814786234.jpg"/></center></p><p>3,一边倒入植物油,一边搅拌,直到完全搅拌均匀</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="3-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814788225.jpg"/></center></p><p>4,提前将低筋面粉过筛两面,然后再次过筛到蛋黄中,拌成蛋黄糊</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="4-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814798732.jpg"/></center></p><p>5,蛋白分三次加入细砂糖,打发至干性发泡</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="5-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814793050.jpg"/></center></p><p>6,取少部分蛋白霜放入蛋黄糊中用刮刀翻拌均匀,然后再倒回蛋白中,翻拌均匀成为蛋糕糊</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="6-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814798472.jpg"/></center></p><p>7,拌好的蛋糕糊倒入模具中,轻震几下,将蛋糕放入预热好175度的烤箱下层,烤60分钟左右</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="7-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814805710.jpg"/></center></p><p>8,出炉后的蛋糕轻震一下,反扣到晾网上,彻底放凉之后,脱模备用</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="8-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/1414481480154.jpg"/></center></p><p>9,淡奶油加砂糖打发至8成发,倒在蛋糕上抹平表面和四周</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="9-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814844773.jpg"/></center></p><p>10,将椰丝放入烤箱中,以120度烤至色泽金黄即可</p><p><center><img style="FONT-FAMILY: arial, helvetica, sans-serif; WHITE-SPACE: normal; FLOAT: none" title="10-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144814778532.jpg"/></center></p><p>11,将烤好的椰丝均匀的粘在蛋糕周围以及顶部,并点缀樱桃果酱即可</p><p><center><img title="11-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/28/14144815545699.jpg"/></center></p><p></p><p><strong>注意事项:</strong></p><p>1,樱桃酱也可以用新鲜水果代替。例如:草莓,蓝莓之类。</p><p>2,配方中蛋糕没有夹心,因为蛋糕本身就有浓浓的椰香味,单独吃就很好吃了。如果想要其他口味中和一下,也可以考虑将蛋糕分成一到两层,夹心选择自己喜欢的水果或者奶油即可。</p><p></p>
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