万圣节糖霜饼干
<p> 一年一度的万圣节又要到了，特意做了孩子们喜欢的糖霜饼干，已经装袋派发了，看见孩子们收到小礼物开心的笑脸，心里就特别的高兴！这款糖霜饼干制作起来还是蛮简单的，在这里介绍一下做法。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145857162133.jpg" title="主图.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/1414585736185.jpg" title="装袋.jpg"/></center> 首先要提前一到两天烘烤好备用的饼干底，饼干面团的制作方法这里就不再重复了，大家可以参考我之前樱花饼干的制作方法，具体链接是http://home.meishichina.com/space-2140285-do-blog-id-402425.html。</p><p> 1、准备好做万圣节饼干的模具，我用的最常用的南瓜灯、小幽灵和蝙蝠的饼干不锈钢模具。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145858846767.jpg" title="1模具.jpg"/></center> 2、将面团装在保鲜膜内用擀面杖擀成厚约5-6MM的面片。为了方便印模，可以放在冰箱冷冻柜稍微冻硬一点拿出来，注意时间不宜冻太久。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145860004394.jpg" title="2印图案.jpg"/></center> 3、将印好的饼干面片放在烤盘上，饼干之间要保留一定的间距。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145860393541.jpg" title="3摆盘.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145860494618.jpg" title="摆盘1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145860592224.jpg" title="摆盘2.jpg"/></center> 4、为了防止饼干在烘烤中会有气泡拱出，用叉子或牙签在饼干上扎几个小孔，这样烤出来的饼干才会平整。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145861414623.jpg" title="4叉子.jpg"/></center> 5、将烤盘放在中间，烤箱温度调至160度，时间为10分钟（各家烤箱品牌不同，自行调整温度和时间），饼干成焦黄色即可出炉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145862063680.jpg" title="10烘烤出炉.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/1414586215467.jpg" title="出炉1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145862236927.jpg" title="出炉2.jpg"/></center> 6、烤好的饼干要彻底晾凉后装进密封的饼干盒中备用，避免受潮变软。准备好上色用的糖霜，我这里是20克蛋清混合100克糖粉。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145863063601.jpg" title="5蛋清加糖粉.jpg"/></center> 7、用打蛋器将蛋清打至6分发即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145863373188.jpg" title="8糖霜.jpg"/></center> 8、准备好色素、裱花嘴和裱花袋方便调色和着色。我这里用的是美国进口的Americolor安全食用色素，蝙蝠用的黑色，南瓜灯用的橘色和绿色，裱花嘴选用的很小的三能1号写字裱花嘴。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145863669577.jpg" title="6色素.jpg"/></center> 9、将糖霜分成几小份分别调色。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145865681865.jpg" title="9调色.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145865784109.jpg" title="调色1.jpg"/></center> 10、准备上色。用裱花嘴先沿着饼干边沿画一圈，再涂满里面部分，不平整处用蛋糕针搅拌均匀。没有裱花嘴的话也可以直接用硅胶刷涂满即可，只是平整度略差点，后来为了节省时间，我都是直接用刷子刷的。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/1414586693174.jpg" title="11上色.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145867011116.jpg" title="11上色1.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145867143260.jpg" title="11上色3.jpg"/></center> 11、待糖霜彻底干透后，用牙签或裱花嘴添加上细节部分。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145867795258.jpg" title="成品图.jpg"/></center> 12、可爱的糖霜并按做好了，准备派发吧！</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/29/14145868125937.jpg" title="主图1.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><br/></p>
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