健康饮食不油腻----蒜蓉耗油蒸茄子
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301245563189.jpg"alt="健康饮食不油腻----蒜蓉耗油蒸茄子"title="健康饮食不油腻----蒜蓉耗油蒸茄子" /></center></p><p></p><p>原料：长茄子2根大蒜5瓣</P><p></p><p>配料：耗油150ml盐2.5克 香油2ml<br /><br /><center><img height="335" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/10/30/201410301245563190.jpg" width="500"alt="健康饮食不油腻----蒜蓉耗油蒸茄子"title="健康饮食不油腻----蒜蓉耗油蒸茄子" /></center><br /></P><p>做法：</p><p>1）将茄子洗净削皮，切成8cm左右的长条，在茄子条上撒一点盐。</p><p>2）将蒜瓣剥好并制成蒜末，蒜末上撒上一点点盐。</p><p>3）蒸锅做一些热水，将蒜末撒入茄子条内，将茄子条连盘一起上锅蒸10分钟。</p><p>4）10分钟后不要关火，若在蒸的茄子条中出现的水分太多可倒出一点点，然后将150ml耗油撒入在蒸的茄子条中搅拌均匀，继续蒸10分钟。</p><p>5)出锅后可撒上一点香油味道更香。</p><p></p><p>多说几句：</p><p>a）盐不需要多放，耗油中已经有大量盐分，加多了会变咸。</p><p>b）茄子在蒸的过程中会出很多水，不仅影响菜的美观，还会稀释耗油的味道，如果太多可以到处去一点。</p><p>c) 茄子不需要切太细，蒸的时候茄子缩水会变得更细。</p><p>d）不加油茄子一样很好吃哦！</p>
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