【番茄配方】花生酥球——香酥可口，口口留香
<p>香酥可口的小球，一口一个，满口留香。这款非常适合烘培新手来尝试。做法没有难度，就是简单的搅拌搅拌，过程中不需要打发黄油蛋白之类的技术活，所以哪怕是新手应该也能做的很好呐！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1624.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/1414740288220.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1628.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/1414740288810.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_1632.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147402887834.jpg"/></center></p><p><strong>储存时间：</strong>常温密封30天</p><p><strong>制作时间：</strong>1小时</p><p><strong>成品数量：</strong> 30个左右</p><p><strong>制作难度：</strong> 两颗星</p><p><strong>使用工具：</strong></p><p>手动打蛋器，面粉筛，一体硅胶刮刀，锡纸</p><p><strong>使用材料：</strong></p><p>配料：</p><p>花生碎100g，低筋面粉100g，牛奶30g，细砂糖25g，红糖20g，全蛋液35g，小苏打1/8小勺</p><p>表面装饰：</p><p>全蛋液适量，细砂糖适量</p><p><center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147403287325.jpg"/></center></p><p><strong>制作方法：</strong>1，先将花生碎放入烤箱中层，以170杜烤至金黄，出炉后冷却备用</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147403617399.jpg"/></center></p><p>2，将冷却的花生碎、牛奶、红糖、细砂糖、蛋液全部放入食品料理机中，混合打成细腻的泥浆状</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="2-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147403621395.jpg"/></center></p><p>3，将打好的花生泥用勺子挖入打蛋盆中，低筋面粉和小苏打混合后筛入</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="3-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147403628605.jpg"/></center></p><p>4，用硅胶刮刀翻拌成面糊</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="4-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147403628927.jpg"/></center></p><p>5，用手将面糊揉成小圆球</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="5-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147403639352.jpg"/></center></p><p>6，给表面刷上一层全蛋液之后，放在砂糖里滚哈桑一圈，使表面均匀的粘上砂糖</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="6-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147403636210.jpg"/></center></p><p>7，将圆球排列到烤盘上，放入预热好170°的烤箱中层，烤25分钟左右，至表面微黄即可</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="7-1.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/31/14147403645317.jpg"/></center></p><p><strong>注意事项：</strong></p><p>1，使用料理机打花生碎混合物时，要打的足够细腻，做出的成品效果才会好。</p><p>2，因为酥球中心比较后，内部较难烤透，因此烘烤的时候相对用较低的170度，烤25分钟左右，如果出炉冷却后，内部还是绵软，说明火候不够，可回炉再烤片刻。</p><p> </p>
页:
[1]