经典中式早餐饼----土豆丝卷饼
<p><strong>土豆丝卷饼</strong></p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd33c2e1808b360954420b6edaae6c0c3" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 所谓吃货就是肚子饿了的时候想吃，肚子不饿的时候也想吃，就算吃得倍儿饱，看见别人吃自个还是照样咽口水，哪怕不是看着别人吃，只是听别人说吃的，也能把肚子里的馋虫给勾出来，这就是常言道“上辈子是饿死鬼投胎的”那种人，很不幸，俺正好就是这种人。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jfa2327fa61b1fdb6b9b1276452f053bc" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8aa69661b4662990066b29a2411db6ae" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center> 想做这款卷饼也有一阵子了，没出嫁前，老妈经常做成早餐给全家人吃，听她自个说也是跟以前北方籍贯的同事学习做的，当然回家后，经过自己的研习，总算是做出了家人都喜爱的口味，猫前儿回家住了一晚，第二天的早餐吃的就是卷饼，家里用餐的人多，伸手抓饼的速度真比做饼要快的多，不一会就见底了，不想老妈那么辛苦，猫吃了一张就离席，回家的路上还在跟LG分享那饼的美味，好吧，猫决定，俺们自个学着做！ 吼吼！！</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j07f1917098e8a15fd86ebd2fbacfa887" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p><strong>食材：</strong></p><p>面粉150克 土豆1个 洋葱30克 葱姜蒜30克 红椒20克 鸡蛋1只 生菜1棵</p><p></p><p><strong>辅料：</strong></p><p>油适量 盐2茶匙 糖1茶匙 蚝油1汤匙 五香粉少许</p><p></p><p><strong>做法：</strong></p><p><strong>1.</strong>面粉放入盆中。</p><p><strong>2.</strong>放入鸡蛋，盐，五香粉，清水搅至无颗粒状。</p><p><strong>3.</strong>接着放入葱花拌匀，饧上10-20分钟。</p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j82014f173f9633c4df471f507b6addc2" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>4.</strong>趁着饧面的时间，把土豆去皮切丝，冲冼干净上面的淀粉，红椒，洋葱，姜蒜均匀切细丝备用。</p><p><strong>5.</strong>锅烧热，炒香姜蒜，放入洋葱与红椒，土豆入锅内翻炒。</p><p><strong>6.</strong>调入适量的盐，糖，蚝油，炒至成熟出锅盛盘备用。（这个过程跟平时在家炒土豆丝是一样操作，只是注意不要放水去炒，以免造成水分过多，卷饼时容易流汤就不好了。）</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd1ac9ac5d31bdd522d0cc7922a50da8d" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center>7.锅烧的热些，放少许油润锅，然后把多余的油再倒出来，以锅内没有流动的油脂为宜，接着舀一勺面糊入锅内。</p><p><strong>8.</strong>快速转动锅子，让面糊均匀地摊开。</p><p><strong>9.</strong>两面烙香即可。</p><p><strong>10.</strong>在烙好的面皮上铺上生菜和炒好的土豆丝，卷起即可食用。 </p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o9fc83a0c3f205bccfd1d2469f3d56a12" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center><strong>猫咪小语：</strong></p><p><strong>1.</strong>面糊拌的略稀一点，以拉起面糊往下流时呈一条直线为宜。</p><p><strong>2.</strong>拌好后需饧上10-20分钟。</p><p><strong>3.</strong>入锅前时，锅内不用太多油，可以用张纸巾沿锅内划上一圈即可，以没有流动的油脂为宜。</p><p><strong>4.</strong>不用烙的过久，基本上颜色一转变就已经成熟，稍稍金黄色一点就很好吃了，烙久了，饼内水分容易流失，就没那么柔软了。</p><p><strong>5.</strong>卷饼内的蔬菜可随自己的喜好而定，喜欢豪华一点的，还可以放些肉类（如牛扒，鸡扒，培根之类的），还可以加入鸡蛋，豆腐类，总之随你喜欢好了。</p><p><strong>6.</strong>还有一点需要注意的是，尽量在炒馅料时不要有汤汁，否则吃起来吃相不好看，还大大地影响了口感哦。</p><p></p><p><center><img src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j8078044cfe1d9a6a331e1ca6dce88568" border="0" style="border: 0px; display: block; margin: 0px auto 10px; text-align: center;"/></center></p><p></p><p></p>
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