法式牛奶面包
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/14149012821154.jpg" style="float:none;" title="IMG_0445_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/14149012834775.jpg" style="float:none;" title="IMG_0447_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/14149012844799.jpg" style="float:none;" title="IMG_0450_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/14149012859805.jpg" style="float:none;" title="IMG_0454_副本.jpg"/></center></p><p>味道很淡的一款面包，适合做主食，</p><p>我在原方子的基础上，又减少糖和油的用量；</p><p>我有些纠结，既怕高糖又怕高油，</p><p>每每在动手之前，都要重新计算以减少糖油的用量，</p><p>可是西点却离不了糖、油，各种纠结，</p><p>我喜欢用它来泡咖啡、泡牛奶。。。</p><p> </p><p>前一段时间，相机被我无意中按了某个键，</p><p>照出的图片全部都是像素不足，</p><p>我还不知情，继续使用，</p><p>写博文的时候才发现问题，</p><p>导致我没有了积极性，</p><p>压了很多菜谱不愿动笔，</p><p>以致我回头找笔记的时候，</p><p>却没有任何记录，</p><p>无奈只好重新敲在电脑里，重新记录，</p><p>亲们看图片的时候，海涵啦<center><img src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7414ZH00SIGG.gif" real_src="http://www.sinaimg.cn/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7414ZH00SIGG.gif" type="face" alt="法式牛奶面包" title="法式牛奶面包" style="margin: 0px; padding: 0px; border: 0px; list-style: none;"/></center></p><p><strong>法式牛奶面包</strong></p><p>材料：高粉270克，纯麸皮30克，鸡蛋一个约50克，细砂糖15克，牛奶150克，葵花籽油20克，盐2克，耐低糖的即发干酵母3克</p><p>成品：8个</p><p>烤箱：中层，180度，大约15分钟左右，用的是老烤箱</p><p> </p><p>做法：</p><p>1、面包机桶中先放牛奶、酵母，酵母先浸泡一会，我的酵母是放在冰箱里，再放一个鸡蛋；</p><p>2、把其他的所有材料倒入桶中；</p><p>3、一直打到面团拉出薄膜，无需手套膜；</p><p>4、收圆入盆，进行一发；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/14149013473336.jpg" title="initpintu_1副本.jpg"/></center></p><p>5、面团发酵至二倍大，手沾面粉戳洞，面团不回缩不塌陷，面团发酵到位；</p><p>6、取出面团，按压排气，平均分割成八份；</p><p>7、滚圆，中间醒发15分钟；</p><p>8、面团醒发后，取一个面团，压扁幹开，整成橄榄形，两头搓尖，对折，接缝处捏紧，多涅几次，二发的时候会张开的；依次做完，放至温暖处进行二发；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/14149013565316.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center></p><p>9、二发结束，面团表面筛上高粉，用刀子划痕，现在是划痕练手阶段，掌握不好深浅，模样有些丑；</p><p>10、放进预热180度的烤箱中，中层，15分钟，表面上色即可，到时取出，放网架晾凉；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/14149013886783.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141001_121056_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/14149013895866.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141001_121502_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/2/1414901391802.jpg" style="float:none;" title="IMG_20141001_122746_副本.jpg"/></center></p><p></p><p>原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4faf427d0102v3oq.html</p>
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