【夹心豆腐】----带馅的才好吃
<p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT: 0px; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; TEXT-ALIGN: center; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd1d3dab28617427d9de6c8966148533f" border="0"/></center></p><p>豆腐无论煎炸蒸煮，怎么做都不改豆腐的本质，我家最喜欢吃的一道菜就是这道夹心豆腐了，加了肉馅的豆腐，吃起来很柔嫩顺滑，配上肉馅，清淡又不失美味，虽说到底还是肉末烧豆腐，可是换了个形式，把豆腐像做三明治一样，塞些肉末进去，于是就比肉末单纯与豆腐块同烧显得隆重许多；而味道上，因为肉末中添加了很多辅料，且肉末紧紧与豆腐镶嵌在一起，所以味道层次自然丰富许多，也上得台面多了，使吃惯普通烹制豆腐的我们，又重新焕发了对豆腐热情。一家老小都会喜欢，也很适合家里的小宝宝噢！</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>豆腐中的蛋白质氨基酸的含量和比例并不是非常合理，也不是特别适合人体的消化吸收。因此，如果在吃豆腐的同时加入一些蛋白质质量非常高的食物，就能和豆腐起到“蛋白质互补”的作用，使豆腐的蛋白质更好地被人体吸收和利用。而这些高质量蛋白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。</p><p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT: 0px; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; TEXT-ALIGN: center; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jd5816614bbd3ab430092d5debcccb621" border="0"/></center> </p><p><strong>材料：北豆腐一块</strong></p><p><strong><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></strong></p><p><strong>配料：青椒，香菇，洋葱，生抽，胡椒粉，淀粉，鸡蛋液，橄榄油，姜末，大葱，肉馅</strong></p><p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT: 0px; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; TEXT-ALIGN: center; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o9bf74e8271aa1226881be8c806068dbe" border="0"/></center> </p><p>1.辣椒，洋葱，香菇，大葱切末，</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>2.猪肉剁成肉泥，我加了切碎的鲜香菇，洋葱，生抽，料酒，白胡椒粉，老姜末，一勺橄榄油，拌匀</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>3.老豆腐，切厚片</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>4.取一快切好的豆腐，放上肉泥</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>5.再取一块豆腐夹在上面</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>6.包好的豆腐夹放在鸡蛋液里裹均</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT: 0px; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; TEXT-ALIGN: center; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/o60151e0aa64f863a43f1dbab323dea29" border="0"/></center> </p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>7.将裹了鸡蛋液的夹心豆腐放进油锅里，小火慢煎</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>8.一面煎黄，再翻一面来煎，要把两面都煎黄捞出</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>9.锅里留底油，放入青椒末，大葱末爆香</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>10.放入煎好的夹心豆腐，放入2勺生抽，蚝油，盐适量，香菇，白糖</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>11.加入适量的高汤，没有用开水也行，小火烧8分钟，煮至入味</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>12.烧好的夹心豆腐，装在小碟子里，用刀切成小块</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>13.锅里剩下的汤汁烧开，勾个薄芡，浇在夹心豆腐上即可</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 28px"/></p><p>14.吃到嘴里满口鲜香，包住肉的豆腐更是吸饱了香浓的酱汁，味道超级赞。</p><p><br style="LINE-HEIGHT: 22px"/></p><p>--------------------------------------------------------------------------------------------------</p><p><strong></strong></p><p>小叮咛：</p><p>1.馅儿，可以用猪肉馅儿，牛肉馅儿，也可以用鲜虾馅儿，随个人的喜好和家里的材料来调整吧</p><p>2.注意轻拿轻放，尤其是翻面煎的时候，一定要用铲子将底部托住、压住表面再慢慢翻过来，防止肉糜倒出。</p><p><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT: 0px; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; TEXT-ALIGN: center; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j70bbf447cc8fd9f8b35a1192b516c589" border="0"/></center><br style="WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px"/><br style="WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px"/><br style="WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px"/><center><img style="BORDER-RIGHT: 0px; BORDER-TOP: 0px; DISPLAY: block; MARGIN: 0px auto 10px; WORD-SPACING: 0px; FONT: 14px/22px 宋体, Verdana, Arial, Helvetica, sans-serif; TEXT-TRANSFORM: none; BORDER-LEFT: 0px; COLOR: rgb(0,0,0); TEXT-INDENT: 0px; BORDER-BOTTOM: 0px; WHITE-SPACE: normal; LETTER-SPACING: normal; TEXT-ALIGN: center; orphans: auto; widows: auto; -webkit-text-stroke-width: 0px" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j9d62eeaf9f9c7304b13dce151fd691a1" border="0"/></center></p><p></p>
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