春天最不能错过的时令菜--油焖笋
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412565215502.jpg" alt="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" title="春天最不能错过的时令菜--油焖笋"/></center><br/><br/><br/><br/></p><p></p><p>上海人特别爱吃笋. 象腌笃鲜、笋干烧肉、咸青鱼烧冬笋、扁尖骨头汤、荠菜炒冬笋等上海本帮菜中都少不了笋的身影.笋低脂肪、低糖、高纤维素，属天然低脂、低热量的营养食品，也是肥胖者的减肥佳品。笋的食用方法很多, 炖、煮、炒、拌无一不可,更可腌制咸笋或是晒成笋干,食来都是鲜美无比. 素有“荤素百搭”之美称. 笋一年四季都有, 但口感最好的是冬笋和春笋.每年一过立春，上海人就急切地盼着春笋上市，等着腌笃鲜、油焖笋上桌了。这是春天里最不能错过的时令菜，一年里也就这么十来二十天的时候，能吃到最鲜最嫩，脆爽鲜美的春笋，一旦错过了这个时节，那笋就少了鲜嫩而多了些许苦涩。 </p><p></p><p>材料：竹笋、酱油、盐、白糖、芝麻油。</p><p>做法：<br/> 1 竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；<br/> 2 热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；</p><p>3加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油即可。</p><p></p><p><center><img style="WiDTH: 174px; HeiGHT: 168px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412565415503.jpg" alt="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" title="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" height="276" width="220"/></center><center><img style="WiDTH: 177px; HeiGHT: 168px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412565415504.jpg" alt="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" title="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" height="276" width="218"/></center><center><img style="WiDTH: 173px; HeiGHT: 168px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412565415505.jpg" alt="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" title="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" height="393" width="172"/></center><center><img style="WiDTH: 169px; HeiGHT: 169px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412565415506.jpg" alt="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" title="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" height="316" width="200"/></center><center><img style="WiDTH: 175px; HeiGHT: 169px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412565515507.jpg" alt="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" title="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" height="290" width="133"/></center><center><img style="WiDTH: 179px; HeiGHT: 169px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412565515508.jpg" alt="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" title="春天最不能错过的时令菜--油焖笋" height="301" width="195"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p><br/></p><br/>
页:
[1]