补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412510614929.jpg" alt="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" title="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐"/></center></p><p></p><p>女儿早就说想吃黄鱼烧豆腐，这个食肉族可是难得主动说要吃鱼的，可是黄鱼不好买，一直都没买到大小合适的。今天看到市场有卖，赶紧买了两条。买不到野生的，家养的也凑合了。尽管不是野生黄鱼，但鱼肉新鲜，豆腐滑嫩，到也是很鲜美。</p><p></p><p>鱼和豆腐都是我们平时很喜爱的食物，都含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素。鱼和豆腐一起吃，可以营养互补，取长补短。。特别是豆腐含钙量很高，而鱼则维生素D含量丰富。把这二者结合起来，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。所以很适合儿童和易患骨质疏松症的女性及老年人食用。</p><p></p><p></p><p>材料：黄鱼、豆腐、葱姜、水淀粉。</p><p>调料：料酒、盐、酱油、白糖、醋。</p><p></p><p></p><p><center><img style="WiDTH: 175px; HeiGHT: 167px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412510614930.jpg" alt="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" title="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" height="402" width="120"/></center><center><img style="WiDTH: 173px; HeiGHT: 168px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412510714931.jpg" alt="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" title="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" height="297" width="157"/></center><center><img style="WiDTH: 174px; HeiGHT: 168px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412510714932.jpg" alt="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" title="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" height="373" width="166"/></center></p><p><center><img style="WiDTH: 170px; HeiGHT: 167px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412510714933.jpg" alt="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" title="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" height="361" width="156"/></center><center><img style="WiDTH: 173px; HeiGHT: 167px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412510814934.jpg" alt="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" title="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" height="356" width="84"/></center><center><img style="WiDTH: 172px; HeiGHT: 167px" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412510914935.jpg" alt="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" title="补钙的最佳搭配--黄鱼烧豆腐" height="400" width="220"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>1黄鱼去鳞、鳃、内脏，用清水冲洗干净，用厨房纸巾将鱼身内外擦干，以免煎炸时溅油；</p><p>2豆腐从盒中取出切小块，入沸水汆一下备用；</p><p>3大火将煎锅烧热，放入油，烧至5成热时手拎鱼尾将黄鱼轻轻滑入锅中煎炸；</p><p>4黄鱼一面煎好后，用锅铲小心地将鱼翻面，炸另一面至两面都呈金黄色；</p><p>5锅内留底油，入姜丝、葱段煸香；</p><p>6将煎好的鱼放入，烹料酒去腥，调入盐、酱油、白糖和少许醋，加清水没过鱼身，大火烧开；</p><p>7放入豆腐、盖上锅盖改小火炖煮。约10分钟后揭开锅盖，淋入水淀粉，改大火将汤汁收至浓稠即可。</p><p></p><p></p><p><br/></p><br/>
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