芹菜茎叶都是宝--开洋香干拌芹叶
<p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412415013947.jpg" alt="芹菜茎叶都是宝--开洋香干拌芹叶" title="芹菜茎叶都是宝--开洋香干拌芹叶"/></center><br/></p><p></p><p>上次用到芹菜做了道凉拌什锦菜，我说摘下的芹菜叶另有他用。立刻就有筒子问芹菜叶有啥用处？她以前都是扔掉的。这真是太可惜了。俗话说：“家厨眼中无废料”。芹菜叶清香可口，味道鲜美。可凉拌，可炒菜、可做汤，还可以做馅料。择下的芹菜叶可以给餐桌上多加一道美味菜。</p><p></p><p>大家都知道芹菜有很多食疗功效。它可以平肝降压、镇静安神、养血补虚、利尿消肿。芹菜是高纤维食物，具有有减肥和预防结肠癌的作用。芹菜含铁量较高，经常食用能避免皮肤苍白、干燥，而且可使目光有神，头发黑亮。</p><p></p><p>很多人只吃芹菜茎不吃芹菜叶，其实芹菜叶的营养更好。芹菜叶中胡萝卜素含量是茎的8倍，维生素C的含量是茎的3倍，维生素B1是茎的1倍，蛋白质是茎的1倍，钙超过茎2倍。可见，芹菜叶的营养价值不容忽视。因此买来芹菜千万不要把能吃的嫩叶扔掉哦。</p><p></p><p>材料：香芹叶、香豆腐干、开洋（虾干）。</p><p>调料：盐、糖、鸡精、芝麻油、黄酒。</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412415013948.jpg" alt="芹菜茎叶都是宝--开洋香干拌芹叶" title="芹菜茎叶都是宝--开洋香干拌芹叶"/></center></p><p></p><p>1将香芹的嫩叶摘下洗净，入沸水中焯一下捞出切碎；</p><p>2 香豆腐干也入沸水中焯一下捞出切碎；</p><p>3开洋用清水冲洗后用黄酒和少许凉开水泡开后切碎；</p><p>4将芹叶末和香干末混合，加入盐、糖、鸡精、芝麻油拌匀；</p><p>5中间放上开洋末，吃时混合拌匀即可。</p><p></p><p><br/></p><br/>
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