春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜
<p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412355813307.jpg" alt="春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜" title="春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p>春天，经历了一个漫长寒冷的冬季后，正是万物复苏，阳气上升的季节。按照“天人相应”的养生原则，此时应特别注意养护人体的阳气。在春季琳琅满目的各式蔬菜中，韭菜是“养阳”的佳肴，不仅有调味、杀菌的功效，还有温中行气，补虚益阳，散瘀解毒之功效。春季养生以养肝为先，而韭菜正是温补肝肾之物，其含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能，所以民间有“春之蔬，韭为先”的说法。而且春季的韭菜品质最佳，颜色碧绿、味道浓郁，无论是作馅还是做菜，都鲜嫩味美，因此大家不妨在春天多食韭菜有助养生健体。</p><p></p><p>材料：韭菜、黄蚬、葱姜、料酒、盐。</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412355913308.jpg" alt="春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜" title="春季养生第一菜--蚬肉炒韭菜"/></center><br/><br/></p><p>1韭菜洗净切寸段；</p><p>2锅里放清水和葱姜烧开，倒入黄蚬，加入料酒，大火煮至黄蚬开口捞出剥出蚬肉；</p><p>3炒锅烧热后倒入油，油热后倒入韭菜、蚬肉大火急炒；</p><p>4加盐调味后炒匀即可出锅。</p><p><br/><br/></p>
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