一个小妙招让鸭颈入味又筋道--香辣鸭脖
<p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412324913056.jpg" alt="一个小妙招让鸭颈入味又筋道--香辣鸭脖" title="一个小妙招让鸭颈入味又筋道--香辣鸭脖" height="514" width="400"/></center></p><p></p><p>一部电影《生活秀》让女演员陶红一下子火了，凭着《生活秀》，陶红接连获得了国际电影节“金爵”奖，政府“华表”奖，“金鸡”奖等多个奖项。连电影里的那个久久鸭颈也随着《生活秀》风靡了全国。男人们喜欢用它来下酒，女人把它当做消遣小零食。我自己试着也做过几次，但总是觉得不入味。最近一个朋友告诉我一个让鸭颈入味的小妙招，回家试了一下，果然不错，不仅很入味而且肉质更紧实筋道。要知妙招详情，请看下面详解，敬请特别关注红色字体。</p><p></p><p>材料：鸭颈、干辣椒、葱姜、八角、桂皮、小茴香、草果、花椒、甘草、香叶、盐、酱油、料酒。</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" name="image_operate_31521275096384028" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110412325013057.jpg" alt="一个小妙招让鸭颈入味又筋道--香辣鸭脖" title="一个小妙招让鸭颈入味又筋道--香辣鸭脖" height="315" width="600"/></center></p><p></p><p>1鸭颈冲洗干净后，可改刀一斩二以方便家庭用小锅烹煮；</p><p>2 用盐、花椒、料酒将鸭颈拌和均匀并按摩一会，腌渍24小时；</p><p>3将腌渍后的鸭颈取出，然后放入清水锅里煮开2分钟捞出，用清水洗净；</p><p>4将干辣椒、八角、桂皮、草果、香叶用清水稍泡冲洗后放入锅中，小茴香、甘草、花椒装入调料盒；</p><p>5放入鸭颈、葱姜和清水煮开，加料酒、酱油、盐调味，转小火煮45分钟关火；</p><p>6让鸭颈继续在卤汁中浸泡4小时以上，随后捞出晾凉风干即可斩块食用。<br/></p><p></p><p></p><p><br/></p><br/>
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