26道时令菜让你感受春回大地--凉拌三色菜
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041142179106.jpg" alt="26道时令菜让你感受春回大地--凉拌三色菜" title="26道时令菜让你感受春回大地--凉拌三色菜" height="545" width="400"/></center></p><br/><p>时值惊蛰，春雷初鸣。惊醒蛰伏于地下冬眠的各种动物和昆虫，震惊而出。《月令七十二候集解》解释这个时节时这样说道：“万物出于震，震为雷，故曰惊蛰。是蛰虫惊而出走矣。”</p><p></p><p>惊蛰，春回大地。大地因春天的到来而苏醒，人体也在这个季节顺势而舒展生发。但是这个时节气温还是较低、尤其早晚温差较大，还是要多多注意保暖。惊蛰时令的饮食调养主要以“春夏养阳”为主，可以适当多吃能升发阳气的时令食物，如韭菜、菠菜、荠菜等。春天肝气旺易伤脾，故惊蛰季节要少吃酸，多吃大枣、红豆、山药等甜食以养肝健脾为宜。</p><p><br/></p><p>【凉拌三色菜】</p><p>材料：菠菜、绿豆芽、胡萝卜、熟芝麻、盐、生抽、糖、香油。</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041142189107.jpg" alt="26道时令菜让你感受春回大地--凉拌三色菜" title="26道时令菜让你感受春回大地--凉拌三色菜" height="601" width="397"/></center></p><p></p><p>1菠菜和豆芽择去根须洗净；</p><p>2胡萝卜切成细丝；</p><p>3烧锅开水，分别将豆芽、胡萝卜、菠菜下锅焯下水；</p><p>4菠菜焯烫后入冷开水急冷后挤干水切段；</p><p>5将所有焯烫过的食材混合，用盐、生抽、糖调味；</p><p>6最后淋上香油撒些许芝麻即可。</p><p></p><br/>
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