利水通乳月子汤--赤豆鲫鱼汤
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041133468174.jpg" alt="利水通乳月子汤--赤豆鲫鱼汤" title="利水通乳月子汤--赤豆鲫鱼汤" height="547" width="400"/></center><br/></p><p></p>鲫鱼是我们大家都很熟悉的一种河鱼，肉质细嫩鲜美，以每年8～12月份最为肥美。俗话说：“宁尝鲫鱼一口鲜，不食他鱼一桌席”。鲫鱼不仅味道鲜美，且有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。鲫鱼的做法多样，红烧、干煎、清蒸、汆汤均可，尤其适于做汤。鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人、孕妇水肿，产后脾胃虚弱者食用。<p></p><p>赤豆鲫鱼汤，源于《肘后方》。本方取鲫鱼、赤小豆补脾利湿之功效，补脾利水消肿；加上陈皮温中散寒、健脾开胃的功效，兼备补脾健胃，利水通乳，是一款物美价廉的食补汤品，也是特别适合产妇调养的一道滋补月子汤。</p><p></p><p> </p><p>【赤豆鲫鱼汤】</p><p>材料：鲫鱼1条、赤豆50克、陈皮2-3片、姜2-3片、蒜适量、盐、胡椒粉少许。</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041133468175.jpg" name="image_operate_70311349344084734" alt="利水通乳月子汤--赤豆鲫鱼汤" title="利水通乳月子汤--赤豆鲫鱼汤" height="378" width="500"/></center></p><p></p><p>1赤豆用清水浸泡1夜充分泡发涨开；</p><p>2鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃和内脏，刮去鱼肚壁上的黑膜，冲洗干净后晾干鱼身表面；</p><p>3蒜头剥去外皮，陈皮用清水泡软，刮去白膜切成丝；</p><p>4锅烧热后倒入油，6成热后下姜片和鲫鱼；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041133468176.jpg" name="image_operate_39201349344067187" alt="利水通乳月子汤--赤豆鲫鱼汤" title="利水通乳月子汤--赤豆鲫鱼汤" height="380" width="500"/></center></p><p></p><p>5将鲫鱼两面都煎成金黄，加入蒜头煎香；</p><p>6倒入适量清水、陈皮和赤豆大火煮开；</p><p>7转小火煲1小时左右，加少许盐、胡椒粉调味即可。</p><p></p><br/>
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