老少皆宜的香菇糯米肉丸子
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041129067829.jpg" name="image_operate_44791356083898593" alt="老少皆宜的香菇糯米肉丸子" title="老少皆宜的香菇糯米肉丸子" height="547" width="400"/></center><br/></p><p><br/></p><p></p><p>天气真的冷了，昨天飘起了雪花，今天最低气温据说也降到了零下。冬天出了热气腾腾的汤以外，吃点蒸菜也不错，简单易做又暖和。就比如这道香菇糯米肉丸子，有荤有素有菌菇，滋味鲜香还管饱，男女老少皆适宜。</p><p></p><p>“蒸”是中国最传统的烹饪方式之一。中国饮食文化源远流长。烹饪方法有煮、蒸、烤、闷、烧、炸、炒、烩炖等等。中国式最早使用蒸汽烹饪的国家，一万多年前的炎黄时期，我们的祖先就发现了蒸汽可以把食物弄熟，它改写了只用水或火对食物直接加热的原始烹饪方式。到了近代蒸更是众多烹饪方式中不可缺少的一种部分。蒸”同时也是最健康和最营养的烹饪方式，它改变了现代人的饮食习惯，将营养和健康的烹饪方式带入千家万户。</p><p></p><p></p><p>材料：糯米100克、猪肉末250克、香菇5朵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱姜末少许、料酒10克、盐3克、玉米淀粉20克。</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041129077830.jpg" name="image_operate_23541354597566984" alt="老少皆宜的香菇糯米肉丸子" title="老少皆宜的香菇糯米肉丸子" height="381" width="500"/></center></p><p></p><p>1 糯米清水浸泡一夜后沥干，香菇清水泡发：</p><p>2 香菇泡发后切末，胡萝卜去皮切末：</p><p>3香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲；</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041129077831.jpg" name="image_operate_99761354073263875" alt="老少皆宜的香菇糯米肉丸子" title="老少皆宜的香菇糯米肉丸子" height="385" width="500"/></center></p><p></p><p>4 胡萝卜末与糯米混合；</p><p>5将肉馅做成小丸子，放在糯米中滚一圈后放入盘子；</p><p>4蒸锅里放水烧开，将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟即可。</p><p></p><p></p>
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