节后清肠解腻的不二选择--塔菜炒冬笋
<p><center><img name="image_operate_77881359626066281" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041127157650.jpg" alt="节后清肠解腻的不二选择--塔菜炒冬笋" title="节后清肠解腻的不二选择--塔菜炒冬笋" height="551" width="400"/></center></p><p></p><p><br/></p><p></p><p>这春节算是过完了，该上班的上班，该上学的上学，家里也清净了不少。大家节日里有末有吃多了？现在看到鸡鸭鱼肉是不是也有点腻得慌呢？这种时候饭桌上来一盘碧绿生青的塔菜炒冬笋，绝对是最受大家欢迎的。</p><p></p><p>塔菜是上海及周边地区特有的一种冬季时令蔬菜。因其形状扁塌，微微有点苦味，上海人也称其为塌棵菜（沪语棵和苦同音）。塔菜炒冬笋算是上海菜中颇负盛名的一道家常菜。塔菜稍微带一点点淡淡的苦味，梗糯叶软，翠绿清爽，加上鲜嫩的冬笋，白嫩鲜香，做法简单又清淡，助消化，去积食，是咱们节后清肠解腻的不二选择。</p><p></p><p>材料：塔菜、冬笋、盐、糖。</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img name="image_operate_66201360148059187" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041127167651.jpg" alt="节后清肠解腻的不二选择--塔菜炒冬笋" title="节后清肠解腻的不二选择--塔菜炒冬笋" height="307" width="600"/></center></p><p></p><p>1塔菜剪去根部洗净，冬笋去壳后斩去老根；</p><p>2冬笋用淡盐水煮5-6分钟后捞出切片；</p><p>3炒锅放入油烧热，下冬笋片稍稍煸炒；</p><p>4下塔菜大火快速炒至菜梗变软；</p><p>5加适量盐和糖调味即可。</p><p><br/></p><br/>
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