一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041118216832.jpg" name="image_operate_32061387707151218" alt="一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面" title="一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面" height="569" width="400"/></center></p><p><br/></p><br/><p>上周不是炖了一锅红烧牛肉么，结果引来众人围观，口水决堤，看来冬天的确还是肉肉更受欢迎一点，这贴肉膘也是必须的。牛腩加上牛筋一起炖了2-3个小时，炖好以后我先把牛筋捞出一部分来，倒入过滤后的汤汁淹没牛筋，放冰箱冷藏1-2个小时，结冻后切块，做个下酒菜也挺不错的。当然还可以烫些青菜煮碗面，舀上一大勺牛肉汤，再加几大块牛腩牛筋进去，痛痛快快地大口吃肉大口喝汤，这一碗半筋半肉的红烧牛肉面下肚，立即浑身舒畅，绝对温暖了你的身体又温暖了你的心。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041118216833.jpg" name="image_operate_58531387707149203" alt="一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面" title="一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面" height="579" width="400"/></center></p><p></p><p>【红烧牛筋涷】</p><p>材料：牛腩、牛筋、洋葱、大蒜、生姜、香叶、八角、草果、桂皮、料酒、酱油、冰糖。(食材来自甫田网）</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041118216834.jpg" name="image_operate_97351387709074750" alt="一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面" title="一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面" height="283" width="550"/></center></p><p></p><p>1 牛筋切段后放入高压锅加水淹没，煮至上汽后转小火，20分钟后关火；</p><p>2自然排气后捞出牛筋，用温水冲洗干净；</p><p>3然后和牛腩一起炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味（详细做法看这里）；</p><p>4捞出部分牛筋，倒入滤去油和葱姜蒜的汤汁淹没牛筋；</p><p>5 放冰箱冷藏1-2个小时；</p><p>6 结冻后切成合适大小的块即可。</p><p></p><p>【红烧牛肉面】</p><p>材料：牛腩、牛筋、广东菜芯、面条、洋葱、大蒜、生姜、香叶、八角、草果、桂皮、料酒、酱油、冰糖。(食材来自甫田网）</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041118216835.jpg" name="image_operate_35131387709075375" alt="一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面" title="一锅多吃之红烧牛筋涷&红烧牛肉面" height="415" width="550"/></center></p><p></p><p>1先将牛腩和牛筋一起炖煮2-3小时左右，至牛肉和牛筋酥软入味（详细做法看这里）；</p><p>2煮一锅开水，将青菜烫熟捞起；</p><p>3下面条煮熟捞起放入大碗；</p><p>4舀入牛肉汤，放上青菜；</p><p>5再放入大块牛肉和牛筋即可开吃！</p><p></p><p><br/></p><br/>
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