夏日轻盈减负的白芦笋水波蛋
<p></p><p><br/><center><img name="image_operate_36301399358080428" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041115506604.jpg" alt="夏日轻盈减负的白芦笋水波蛋" title="夏日轻盈减负的白芦笋水波蛋" height="585" width="400"/></center></p><p></p><p><br/></p>进入5月，天气渐热，无论是衣着还是饮食，都希望更清爽和简洁的感觉。今天我们来做一道白芦笋水波蛋佐奶油芥末沙司，只需要简单烫煮，浇一点奶油汁，就可以完成。颜色和造型上却是简洁和轻盈，令人愉悦。手指般粗细的白芦笋，入口略嚼即化，细嫩而带轻轻的一点脆劲儿，甜美多汁。搭配嫩嫩的流黄水波蛋，吃起来更有种特殊的快感，除非吃过，难以言传。<p></p><p>【白芦笋水波蛋佐奶油芥末沙司】</p><p>材料：白芦笋、可生食蘭皇鸡蛋1个、奶油沙司粉15克、水100克，淡奶油100克、法式芥末酱1小匙、盐、胡椒粉适量。（食材来自甫田网）</p><p>做法：</p><p></p><p><center><img name="image_operate_68651399455977871" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041115506605.jpg" alt="夏日轻盈减负的白芦笋水波蛋" title="夏日轻盈减负的白芦笋水波蛋" height="380" width="500"/></center></p><p></p><p>1芦笋切成合适的长段，根部可削去老皮；</p><p>2锅里倒水，滴几滴油，放入适量盐烧开，下芦笋焯半分钟捞出；</p><p>3锅里打入鸡蛋，小火煮3分钟关火；</p><p></p><p><center><img name="image_operate_68091399455964915" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411041115516606.jpg" alt="夏日轻盈减负的白芦笋水波蛋" title="夏日轻盈减负的白芦笋水波蛋" height="279" width="550"/></center></p><p></p><p>4奶油沙司粉放入锅里，慢慢倒入清水，搅拌至溶解；</p><p>5再倒入淡奶油搅拌均匀，然后开小火煮约3-5分钟至浓稠；</p><p>6加入法式芥末酱和适量胡椒盐调味后舀入盘中；</p><p>7盘里放上焯好的芦笋，然后将煮好的水波蛋放在芦笋上，撒些胡椒盐即可。</p><p></p><p></p><p></p>
页:
[1]