墨鱼小餐包&墨鱼牛油果三明治
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151663842734.jpg" style="float:none;" title="IMG_0451_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151663863254.jpg" style="float:none;" title="IMG_0452_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151663871491.jpg" style="float:none;" title="IMG_0454_副本.jpg"/></center></p><p><strong></strong></p><p><strong></strong></p><p>近期吃了不少比管鱼，留下几个完整的墨囊，</p><p>用墨囊做了小餐包，</p><p>由于比管鱼墨囊太小，</p><p>做成的餐包没有变成黑黑的，</p><p>整体颜色较浅。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151665535930.jpg" title="IMG_0458_副本.jpg"/></center></p><p><strong>墨鱼小餐包</strong></p><p><strong>材料：</strong>高粉250克，荞麦粉50克，细砂糖20克，盐3克，即发干酵母4克，全蛋液50克，水140克，无盐黄油20克，比管鱼的墨囊3个</p><p><strong>表面装饰：</strong>糖水适量，白芝麻适量</p><p><strong>成品：</strong>八个</p><p><strong>烤箱：</strong>客浦TO5438，中层，功能旋钮上下火，上火190度，下火160度，18-20分钟</p><p> </p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、比管鱼的墨囊比较小，吃了挺多的比管鱼，只留出5个完整的，用3个撕掉墨囊外面的膜，把墨囊化在水里（水量在配方之内），面包机桶里先放进蛋液，再倒入墨汁水，再加酵母，稍微泡一会，放入除黄油外的所有材料，后油法揉至面团出膜；</p><p>2、收圆、入盆发酵，室温下接近二个小时发至二倍大，取出面团，按压、排气，分割成均等的八份，滚圆，中间醒发15分钟，面团上记得盖保鲜膜；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151664265515.jpg" title="initpintu_6副本.jpg"/></center></p><p>3、15分钟后，取一个面团压扁，再捏起来成球形，依次做完全部，放入烤盘，放进烤箱进行二发，烤箱侧面及面团表面喷水保湿；</p><p>4、二发结束，烤箱预热至设定温度，面团表面刷糖水，撒白芝麻，入预热好的烤箱，18分钟左右，取出放网架晾凉；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151664534193.jpg" title="initpintu_7副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151664751484.jpg" title="IMG_0448_副本.jpg"/></center></p><p>一个热腾腾的奶酪三明治，搭配一杯热牛奶，</p><p>吃的时候，在汉堡中间抹上牛油果沙拉，</p><p>散发着奶酪香气、营养丰富的早餐，</p><p>让您无法拒绝，</p><p>吃上暖暖的早餐，暖暖的出门，</p><p>特别是在这深秋的季节；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151666178445.jpg" style="float:none;" title="IMG_0607_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151666195680.jpg" style="float:none;" title="IMG_0603_副本.jpg"/></center></p><p><strong>墨鱼牛油果三明治</strong></p><p><strong>材料：</strong>墨鱼餐包二个，陈年切达干酪一小块，鸡蛋二个，牛油果一个，酸黄瓜一根，盐适量，黑胡椒碎适量，黑椒沙拉酱适量</p><p>成品：汉堡二个</p><p>工具：汉美驰早餐机</p><p> </p><p><strong>做法：</strong></p><p>1、一根酸黄瓜切丁，一个牛油果挖出果肉压碎，挤上适量的黑椒沙拉酱，搅拌均匀即成牛油果沙拉；</p><p>二个小餐包切掉顶部，再一切为二，待用；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151666596618.jpg" title="initpintu_2副本.jpg"/></center>2、切达干酪切小块，鸡蛋加盐、黑胡椒碎打散，汉美驰早餐机预热，绿灯亮时预热结束，放上一片面包，撒上适量的干酪；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151666863325.jpg" title="initpintu_3副本.jpg"/></center>3、放下中间的锅圈及烹饪板，保证烹饪板与锅圈完全吻合，倒入一半的蛋液，再放一片面包，盖上顶盖；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151667082089.jpg" title="initpintu_4副本.jpg"/></center>4、用面包做汉堡的时间要短一点，三分钟后打开顶盖，面包已经烤好了，顺时针转出烹饪板，一层层提起锅圈，一个散发着奶酪香气的汉堡就出来了；</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151667326128.jpg" title="initpintu_5副本.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151667589651.jpg" style="float:none;" title="IMG_0583_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151667593793.jpg" style="float:none;" title="IMG_0577_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151668116720.jpg" title="IMG_0595_副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/5/14151667619718.jpg" style="float:none;" title="IMG_0581_副本.jpg"/></center></p><p><br/></p>
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