抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)
<p><center><img name="image_operate_96421288233756640" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050001258491.jpg" alt="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)" title="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)" height="595" width="397"/></center></p><p></p><p>抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕</p><p></p><p></p><p>超软抹茶纸杯小蛋糕</p><p>方子按君之的巧克力麦芬改动而来.<br/></p><p>配料：</p><p>低筋面粉85克，抹茶粉15克，黄油60克，糖粉85克，鸡蛋50克(约1个)，</p><p>牛奶80ML，盐1/8小勺，泡打粉1/2小勺，小苏打1/4小勺。<br/></p><p>烘焙：</p><p>185度，约30分钟(温度和时间仅供参考，视模具大小及烤箱实际情况)</p><p></p><p>制作过程：<br/>1、把低筋面粉、抹茶粉、泡打粉、小苏打混合过筛备用。<br/>2、黄油软化后，用打蛋器稍微打发,加入糖粉搅匀。<br/>3、分三次加入打散的鸡蛋液，并搅拌均匀。</p><p>4、倒入牛奶再倒入过筛后的面粉。<br/>5、用橡皮刮刀翻拌均匀，至光滑无颗粒。<br/>6、把拌好的面糊倒入纸杯2/3满。</p><p>7、放入预热好的烤箱烤焙。中层,上下火,185度，约30分钟.</p><p></p><p><br/><br/><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050001258492.jpg" alt="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)" title="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)" height="265" width="397"/></center><br/><br/><br/><br/><center><img name="image_operate_91621288233711203" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050001268493.jpg" alt="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)" title="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)"/></center></p><p><center><img name="image_operate_61711288233745375" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050001268494.jpg" alt="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)" title="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)"/></center><br/><br/></p><p></p><p>主妇心得:</p><p>1在打发黄油的时候,在这里只要稍微打发即可,看到表面</p><p>光滑略微发白，体积稍有变大即可.尤其要注意的是黄油是</p><p>在软化的状态下,而不是融化.</p><p></p><p>2在加蛋液的时候,一定要分次少量的加,每次都要使鸡蛋和</p><p>黄油完全融合后再加下一次。<br/></p><p>3 小苏打不能省略。但泡打粉可以适当减少或者省略.</p><p></p><p></p><p><center><img name="image_operate_59951288233780875" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411050001268495.jpg" alt="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)" title="抹茶的72变---抹茶纸杯小蛋糕(麦芬)"/></center></p><p></p><p></p>
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