->超详细图解->至尊匹萨制作
<p><center><img name="image_operate_11781291284392650" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042355187990.jpg" alt="->超详细图解->至尊匹萨制作" title="->超详细图解->至尊匹萨制作" height="595" width="397"/></center><br/></p><p></p><p></p><p>已经不下10位朋友问我要做匹萨的方法了.</p><p>我也是无耻的答应过很多回了,</p><p>最久远的一个应该是在去年秋天的时候,</p><p>没想到,我的兑现拖到了1年后,</p><p>丢脸啊.</p><p></p><p>今天,和一姐妹一起在家中做匹萨,</p><p>真是开心.</p><p>有的时候,一份好的心情,就是一道美味.</p><p>以前常在外面吃超级至尊匹萨,</p><p>现在,可以在家中做了.</p><p>如果你也喜欢,请跟我来.</p><p><br/></p><p><center><img name="image_operate_27311291291336884" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042355187991.jpg" alt="->超详细图解->至尊匹萨制作" title="->超详细图解->至尊匹萨制作"/></center></p><p>材料:8寸比萨</p><p>面饼部分:面粉120克发酵粉3克盐1.5克温水60克 黄油10克</p><p>覆盖部分:马苏里拉奶酪100克 青红椒丝各30克培根2片比萨牛肉粒30克(没有可不加) 烟熏火腿片5片(没有可不加)比萨黑椒番茄酱50克(可用普通番茄酱代替,也可自制.下面心得部分会提到)</p><p></p><p>制作过程:</p><p>1将1.5克盐放入面粉中，搅拌均匀。将发酵粉用温水融化。</p><p></p><p>2 将酵母水倒入面粉中。用筷子搅拌成块状。用手揉成光滑的面团。</p><p></p><p>3加入10克软化的黄油,再次揉成光滑的面团;</p><p></p><p>4 盖上湿毛巾或者保鲜膜，放温暖处发酵大约2小时,发到两倍大小即可，冬天时间可能稍微慢点。发好的面组织非常的蓬松</p><p><center><img name="image_operate_64251291290814962" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042355197992.jpg" alt="->超详细图解->至尊匹萨制作" title="->超详细图解->至尊匹萨制作"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_74041291290837618" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042355207993.jpg" alt="->超详细图解->至尊匹萨制作" title="->超详细图解->至尊匹萨制作"/></center><br/><br/><br/><br/><br/><br/></p><p>5 案板上撒上干面粉，将面团揉捏排气。然后用擀面杖擀成8寸大小的面饼；</p><p></p><p>6 在比萨盘中刷上一层无味的色拉油；将面饼码到盘中用叉子在上面叉上小孔。静置15分钟。<br/></p><p>7 入烤箱中层200度上下火烤10分钟。将面饼烤发成型。嫌麻烦的可以省略这一步。直接后期延长烘焙时间即可.</p><p><center><img name="image_operate_35121291290842993" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042355207994.jpg" alt="->超详细图解->至尊匹萨制作" title="->超详细图解->至尊匹萨制作"/></center></p><p>8 刷上番茄酱。铺上一层奶酪丝或者粒。奶酪可以用刀切或者用搓板搓。</p><p><br/></p><p>9 铺掉50%的奶酪之后，铺上肉类食材料。入烤箱烤5分钟。</p><p>10 5分钟后将烤的半熟的比萨取出来铺上蔬菜，洋葱圈红椒圈,铺上剩下的50%奶酪，可以是奶酪丝，也可以是片或者粒。</p><p></p><p>11 再次入烤箱200度上下火中层5分钟，看到奶酪完全融化即可。快点趁热吃哦~</p><p><center><img name="image_operate_51341291290854634" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042355207995.jpg" alt="->超详细图解->至尊匹萨制作" title="->超详细图解->至尊匹萨制作"/></center></p><p></p><p></p><p>主妇心得:</p><p>1如果觉得想将饼烤得蓬起来这一部比较麻烦的话,可以省</p><p>略,直接一次性烤,把时间适当延长5-10分钟即可.但是口感</p><p>上会有所影响;</p><p>2匹萨的面粉蔬菜番茄酱酵母,都是比较大众的食物,在</p><p>菜场和超市都可以买到.没有的原材料可以用类似的代替.</p><p></p><p>3 番茄酱自制方式: 将番茄去皮切丁,锅中放入黄油,煸香洋葱</p><p>末,将番茄倒入,加一小勺盐和一小勺汤,大火翻炒成沙糊状,撒</p><p>上黑胡椒末,搅拌均匀,晾凉备用.</p><p>4 烘焙最后几分钟要在边上看护好,防止烤椒,眼睛不要离玻</p><p>璃面太近.注意安全.</p><p>5谢谢伟妈提供匹萨制作原材料;</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042355207996.jpg" alt="->超详细图解->至尊匹萨制作" title="->超详细图解->至尊匹萨制作"/></center></p><p></p>
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