鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷
<p><center><img name="image_operate_74871269267388546" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336436905.jpg" alt="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" title="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷"/></center></p><p></p><p></p><p>春天,怎能少了香椿?</p><p></p><p>香椿是早春上市的树生蔬菜。</p><p>早春的香椿头无丝，有浓郁的香味，尤其以山村农家小院中的那种野生头</p><p>茬香椿芽最为香醇。</p><p>香椿除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素。<br/></p><p></p><p></p><p>[香椿鸡蛋卷]</p><p></p><p>材料:香椿100克鸡蛋2个盐1克油5克</p><p>步骤:</p><p>1 将香椿洗干净，焯下水。焯好水的香椿由红变绿了。</p><p>2 将鸡蛋打成蛋液，将香椿切成末，倒入蛋液中。加入1克盐，搅拌均匀。</p><p></p><p>3 将锅烧热，放上5克油润下锅，转小火，然后倒入香椿蛋液，开始小火煎蛋</p><p>饼，煎到大概7成熟，底部完全凝固，表面还有些湿润的样子。</p><p></p><p>4 从锅的一边将饼卷起来，可以用铲子或者筷子来辅助帮忙卷。完整的卷好，</p><p>收口朝下，再用锅的余温将蛋卷边完全粘和。</p><p><br/>5 取出，切段，趁热吃，每次吃一个鸡蛋的量就够了，不要多吃。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336446906.jpg" alt="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" title="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷"/></center><br/><br/></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336446907.jpg" alt="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" title="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷"/></center><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336456908.jpg" alt="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" title="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" height="680" width="454"/></center><br/><br/><center><img name="image_operate_92921269267669515" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336456909.jpg" alt="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" title="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" height="680" width="454"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p><br/><br/></p><p>第二道:</p><p>香椿炒蛋</p><p><center><img title="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" name="image_operate_40631206195968187" alt="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336466910.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img style="WiDTH: 432px; HeiGHT: 324px" title="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" alt="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336466911.jpg" height="294" width="431"/></center><br/><br/></p><p></p><p>香椿</p><p>回答一下帖子里朋友的提问:</p><p><br/></p><p></p><p>香椿的做法除了我这里示范的菜和鸡蛋分开来炒的.</p><p>还可以将将香椿切末,用开水烫下,挤干水分.和蛋液</p><p>搅拌均匀,这样混合的的煎炒出来的香椿蛋.非常的</p><p>美味/</p><p></p><p></p><p><center><img title="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" alt="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336466912.jpg"/></center></p><p><br/></p><p>鸡蛋打散,加点点水,炒出来的鸡蛋非常的嫩.</p><p>香椿用开水烫下,挤干水分.入锅炒下,再倒入刚才炒好的鸡蛋,加点盐调</p><p>味即可.</p><p><br/><center><img title="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" alt="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336466913.jpg"/></center></p><p></p><p></p><p>以下是香椿的营养价值参考资料:</p><p>即香椿芽，又叫香椿头、香椿尖，被称为“树上蔬菜”。每年春季谷雨</p><p>前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴。它不仅营养丰富，有具有较高的</p><p>药用价值。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营</p><p>养之丰富远高于其他蔬菜，为宴宾之名贵佳肴。</p>功效<p>它含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用，故有“助孕</p><p>素”的美称。</p><p>香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食</p><p>欲。</p><p>香椿具有清热利湿、利尿解毒之功效，是辅助治疗肠炎、痢疾、泌尿系统</p><p>感染的良药。</p><p>香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不能附着在肠壁上而被排出体</p><p>外。</p>适用人群<p>健康人均可食用。</p>适用量<p>每餐30~50克。</p>特别提示<p>香椿芽以谷雨前为佳，应吃早、吃鲜、吃嫩；谷雨后，其纤维老化，</p><p>口感乏味，营养价值也会大大降低。</p>健康红绿灯<p>香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食。</p><p><br/><br/><br/>--------------------------------------------------------------</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>第三道:香椿蛋饼<p><br/></p><p><center><img title="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" name="image_operate_18421206195200359" alt="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336476914.jpg"/></center></p><p><br/><br/><br/></p><p><br/><br/></p><p></p><p>制作方法</p><p></p><p>1 将香椿切末,用开水烫下,挤掉水分,加入蛋液中,比例自己把握.想香椿</p><p>多点的就多放点香椿.</p><p>2 在鸡蛋和香椿的混合液中加入盐调味道;</p><p>3 将锅烧热,加一点油,滋润了锅底就可以了;</p><p>4 关小火,鸡蛋和香椿的混合液从锅中间倒入;</p><p>5 有点耐心,因为可能需要几分钟;</p><p>6 一面煎好,翻过来煎另一面;</p><p>7 两面完成成熟,没有流动液体,就是煎好了;</p><p>8 出锅即可.</p><p><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336486915.jpg" alt="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" title="鸡蛋与香椿的爱恨缠绵---三道香椿的菜--香椿鸡蛋卷" height="663" width="435"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p><br/></p><p><br/><center><img style="WiDTH: 440px; HeiGHT: 293px" title="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" alt="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336516916.html" height="214" width="438"/></center><br/><br/><center><img title="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" alt="这个春天你吃了吗?黯然销魂香椿炒蛋VS无敌香椿蛋饼" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042336536917.jpg"/></center> <br/></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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