相伴一生的好菜--腊笋烧肉
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042335056817.jpg" name="image_operate_3031206834981156" alt="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" title="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" height="680" width="454"/></center></p><p></p><p>想家的感觉--腊笋烧肉</p><p>这道菜,是从小吃到大的,</p><p>但是,我却烧不出它的精髓,</p><p>原因有2,</p><p>第一,笋不同,</p><p>再也买到小时候那种干黄干黄的腊笋了,</p><p>那笋,绝对的正宗,清香,干硬,</p><p>一般要泡上10天才会回软,</p><p>煮出来的菜那是绝对的美味!</p><p>第二,人不同,</p><p>爷爷奶奶烧的,爸爸妈妈烧的,</p><p>吃在口,总是那么的幸福与美味,</p><p>而我烧的,一入口,便想起了小时候,</p><p>有种淡淡地忧伤.</p><p>有种无法回到过去的遗憾.</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042335066818.jpg" name="image_operate_35831206834983953" alt="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" title="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" height="378" width="495"/></center></p><p></p><p></p><p>1 腊笋2根 浸泡3天;将腊笋洗干净，切片，焯水水备用；</p><p>2 五花肉2斤，挑选腹部肚皮上的部位，比较精点。（但愿这肉不是瘦肉过的<br/>，呵呵。）</p><p></p><p>3 将肉切成长方块。在锅中将肉炒至肉发白，大概需要1分钟；加入10克料酒，炒</p><p>个半分钟，再倒入酱油（50克），继续炒个半分钟；</p><p>4 加入热开水，大概1500ML反正就是加很多水的意思。汤沸腾后加入笋丝（片），</p><p>再次烧开，转入沙锅，加些香料，（辣椒，大料，桂皮，花椒等，我是家里有啥</p><p>加啥，呵呵）</p><p></p><p>5 小火慢顿2个小时，炖到汤汁减少1半，颜色变酱红，肉都酥软出油了，加点白</p><p>砂糖，稍微再炖一会就好了，加点味精。出锅即可。<br/><br/><br/><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042335066819.jpg" name="image_operate_4781206834997968" alt="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" title="相伴一生的好菜--腊笋烧肉"/></center> </p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042335076820.jpg" name="image_operate_98941206838019359" alt="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" title="相伴一生的好菜--腊笋烧肉"/></center><br/><br/></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042335076821.jpg" name="image_operate_26941206835045421" alt="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" title="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" height="680" width="454"/></center><br/></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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