零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆
<p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042304023887.jpg" alt="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" title="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆"/></center><br/><br/></p><p><br/><br/></p><p>以前觉得做汤圆很难,现在觉得做汤圆不难了.</p><p>今天将我做汤圆的经验分享给大家,祝福所有的朋友节日快乐!</p><p></p><p></p><p>[芝麻松仁汤圆]</p><p>材料:</p><p>水磨糯米粉250克热开水120克汤圆芝麻馅200克 松子仁50克</p><p>制作:</p><p>1 将松仁碾碎,混入现成芝麻馅中,揉成团,搓成条,切成每个8克左右的</p><p>小剂子,将小剂子搓成圆球备用;</p><p>2 将糯米粉放在盆中,冲入热开水,用筷子搅拌成絮,用手和成面团;</p><p>3 案板上撒上糯米粉,将面团放上,搓成条,切成每个10克左右的小剂子,</p><p>将小剂子按扁,包入汤圆馅,再收口,然后在手心搓圆;依次将所有的做好.</p><p>4 下汤圆:将汤圆下入开水中,改小火煮,适当的晃动锅子防止粘锅,煮</p><p>至汤圆浮在水面上,即煮好了.可以适当的撒点桂花在汤圆上,增香增色.</p><p></p><p>第一部分步骤图:馅的制作</p><p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042304023888.jpg" alt="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" title="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆"/></center></p><p></p><p>第二部分步骤图:用糯米粉和面</p><p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042304023889.jpg" alt="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" title="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" height="531" width="439"/></center></p><p></p><p>第三部分步骤图:包汤圆和下汤圆</p><p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042304033890.jpg" alt="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" title="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" height="350" width="439"/></center><br/><br/><br/><br/></p><p>主妇心得:</p><p>1 和面的时候请用热开水,先用筷子搅拌,待手不怕热时,再用手和成</p><p>面团,这样和出来的面团粘性很强,包的时候不会散;</p><p>2 用干糯米粉做手粉,包出来的汤圆表面有一层粉,互相碰在一起也</p><p>不会粘连的;</p><p>3 我的芝麻汤圆馅和松子仁是在菜场卖干货的地方买的,如果不喜欢</p><p>这个馅的可以用自己喜欢的替代(肉的,豆沙的,红豆的,五仁的等)</p><p>4 下汤圆的时候水一定要烧开再下,下入汤圆后要转小火,不然容易</p><p>将汤圆煮破.一般汤圆浮上水面即表示煮好的.</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042304033891.jpg" name="image_operate_50631328188528312" alt="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" title="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" height="672" width="439"/></center></p><p></p><p></p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042304033892.jpg" alt="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆" title="零失败做汤圆---芝麻松仁汤圆"/></center></p><p></p><p></p><p>附包汤圆不散窍门:</p><p>糯米粉在包的时候容易散开,初学的朋友可能一下包不好.</p><p>要想面团不散,和面的水温很关键,建议直接用热开水和面,一开始用筷子搅拌和面,等不烫手后,用手和成面团即可,这样和出来的面团,粘性很强,不会散开,包的时候就容易的多了.</p><p>做彩色的汤圆:</p><p>您在和面的时候直接用热的汁水也即可.要将面揉透了,减去饧面的时间,直接分割包汤圆即可.速度要快哦~~~~~~~~</p><p>还有个办法就是先和一块小面团，然后放水中煮熟，然后再用这块面团来和其他的糯米粉，非常的轻松就</p><p>能和出粘性很强的面团。</p><p></p><p></p>
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