第一口甜蜜的滋味--摩卡布朗尼
<p><center><img name="image_operate_86561339678709609" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042247092632.jpg"alt="第一口甜蜜的滋味--摩卡布朗尼"title="第一口甜蜜的滋味--摩卡布朗尼" /></center></p><p></p><p>有天半夜睡不着，于是起来做蛋糕，</p><p>找出了君之的书，看道这款摩卡布朗尼，做法还算简单，材料好像也都</p><p>有，烘焙时间只要20几分钟，于是决定做做看。</p><p>突然想到了好朋友伟妈。带我走进烘焙的人。一直很喜欢君之，我平时</p><p>都是照着他的书在学习做烘焙的东西。他的书写的特别的详细，以至于</p><p>我从来都是一次就成功，自信满满。</p><p></p><p></p><p>【摩卡布朗尼】</p><p>材料：黑巧克力60克，黄油25克，细砂糖15克，速溶纯咖啡粉2克，鸡蛋</p><p>1个，高粉20克，核桃碎30克，可可粉5克，盐0.5克</p><p>（与君之的配方略有改动，糖减少了10克，核桃增加了10克）</p><p></p><p>烘焙：上下火，中层，160°25分钟左右。</p><p>（君之书中烘焙温度为180°，我的烤箱温度偏高，所以调低了20°）</p><p></p><p>制作：</p><p>1 将黄油和巧克力放在干净无水的碗中，隔热水融化搅拌均匀；</p><p>2 将碗从水中取出，加入糖和盐，搅拌均匀；</p><p>3 加入蛋液搅拌均匀，再加入用15ML热水融化的2克咖啡速融粉液体，搅</p><p>拌均匀；</p><p>4 将可可粉和高粉筛入巧克力糊中，搅拌均匀；</p><p>5 倒入核桃碎搅拌均匀；</p><p>6 将模具内壁抹上一层黄油，倒入面糊，9分满；</p><p>7 送入预热好的烤箱。</p><p>8 烤好后，待冷怯后脱去模，（桌子上一震模，蛋糕就出来了），放入</p><p>冰箱冷藏4个小时以上，即可切片开吃拉。<br /><br /><center><img name="image_operate_75791339678508968" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042247092633.jpg"alt="第一口甜蜜的滋味--摩卡布朗尼"title="第一口甜蜜的滋味--摩卡布朗尼" /></center></p><p></p><p>制作心得：</p><p>1 脱模的时候只要放桌子上震一下，就出来了；</p><p>2 模具记得选择小点的，一般不会做太大的量；</p><p>3 这款用到的材料都是高热量的（糖、巧克力、黄油），所以切记每次</p><p>吃1-2片即可，不要多吃哦。</p><p><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042247092634.jpg" name="image_operate_19261339680226765"alt="第一口甜蜜的滋味--摩卡布朗尼"title="第一口甜蜜的滋味--摩卡布朗尼" /></center></p><p></p><p></p><p>君之原文连接：布朗尼的别样滋味---摩卡布朗尼<br /><br /></p>
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