rew11 发表于 2014-12-23 20:06:41

芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩


                                                <p><center><img name="image_operate_87101340091816093" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042246592619.jpg"alt="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩"title="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩" /></center></p><p></p><p>面疙瘩,在我们北方,应该是从小吃到大的东西吧,</p><p>那么,有没有和芝士搭配着吃过呢?</p><p></p><p>【芝士焗面疙瘩】</p><p></p><p>(2人份)</p><p>一:做面疙瘩部分</p><p>材料:鸡蛋2个面粉200克, 清水100克, 色拉油15ML,盐1克</P><p>制作:</p><p>1 将鸡蛋打成蛋液,加入盐和清水搅拌均匀,再加入色拉油搅拌均匀,筛入</p><p>普通面粉,搅拌均匀成如图5展示的厚度效果;若比这个稀了可再加点面粉,</p><p>反之可加水调整;</p><p>2 烧开一锅水,用大勺子,在热水中蘸一下,然后沿着碗边挖一小快面糊下</p><p>入锅中,勺子摇晃几下,面糊会自动从勺子上脱落的;</p><p>3 依次快速的将所有的做好,大小要保持一致,加了鸡蛋的面糊膨胀性很</p><p>强,所以每次勺面糊的时候不区太多了;</p><p>4 看到面疙瘩浮在水面上,就可以将其捞出盛在烘焙盘上了.平铺成一层,</p><p>不要双层铺哦;</p><p><center><img name="image_operate_39161340114658171" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042246592620.jpg"alt="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩"title="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩" /></center></p><p></p><p></p><p></p><p>二:烘焙制作部分</p><p>材料:洋葱、青红椒各少许,培根1片,马苏里拉奶酪60克</p><p>制作:</p><p>1 将洋葱、青红椒切成小圈圈,将培根切成小丁备用;</p><p>2 将马苏里拉奶酪60克切成小薄片,或者切丝,切丁,都可以;</p><p>3 在平铺的面疙瘩上撒上黑胡椒;淋上些番茄酱或者色拉酱;</p><p>4 铺上洋葱、青红椒圈,撒上培根丁;</p><p>5 撒上一层奶酪,再重新铺一次洋葱、青红椒圈,撒上培根丁;</p><p>6 送入预热好的烤箱,180度,中层,上下火,10分钟;</p><p><br /><center><img name="image_operate_86391340114663171" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042247002621.jpg"alt="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩"title="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩" /></center></p><p></p><p></p><p>心得:</p><p>1 面疙瘩不要做的太干了,因为后期烘焙会蒸发掉一些水分,太干的话</p><p>吃的时候口感会偏硬;</p><p>2 奶酪必须选择马苏里拉奶酪,不可用一般奶酪代替;马苏里拉奶酪有</p><p>拉丝效果,一般用来做匹萨;</p><p>3 烘焙的温度是180度10分钟,但是仅供参考,因为每家的烤箱和温度</p><p>都会略有偏差,需要按实际情况来。<br /><br /></p><p></p><p><br /><br /><center><img name="image_operate_4771340116576796" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042247002622.jpg"alt="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩"title="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩" /></center><br /><br /></p><p></p><p></p><p></p><center><img name="image_operate_4771340116576796" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042247002623.jpg"alt="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩"title="芝士与面疙瘩碰撞-芝士焗面疙瘩" /></center><center><img title="边角料巧妙速成洋范儿早餐---吐司披萨" name="image_operate_98231335397695265" alt="边角料巧妙速成洋范儿早餐---吐司披萨" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042247002624.jpg" /></center>芝士焗面疙瘩<p>吐司披萨</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
                                       
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