一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭
<p><center><img name="image_operate_72651346973726062" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240422011.jpg" width="439" height="659"alt="一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭"title="一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭" /></center></p><p></p><p></p><p>蒸双臭，可谓是一臭甲天下，闻的人捏紧鼻子，吃的人大呼过瘾，我也</p><p>是大爱蒸双臭的人群之一。</p><p></p><p>想起了小时候，在地里、路边到处找着的苋菜梗，一般我们都要找满身荆</p><p>棘带刺的那种梗，臭好后比普通的苋菜梗更好吃。摘回家之后，需要用刀</p><p>将梗上叶子、刺、根都刮干净，然后清洗、切段、浸泡、霉制作。</p><p></p><p>臭豆腐的做法就很简单了，等苋菜梗霉好之后，只要将老豆腐块扔进霉苋</p><p>菜卤中，大概臭它个1-2天就可以了。<br /></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>【蒸双臭】</p><p></p><p>材料：</p><p>一盒臭豆腐、一盒霉苋菜梗（安全起见，建议买有品牌的盒装的）</p><p></p><p></p><p>制作：</p><p>1 将豆腐略冲洗下，铺在盘底，将霉苋菜梗铺在豆腐上（不用洗）；</p><p></p><p>2 在霉苋菜梗上撒上一层细盐，不用太多，淋上一大勺色拉油；</p><p></p><p>3 再盖上一大勺小米椒，淋上两大勺泡小米椒的水；</p><p></p><p>4 入蒸锅，大火蒸10分钟即可，出锅后撒上点味精。</p><p><br /><br /><center><img name="image_operate_92331346973926484" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240422012.jpg"alt="一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭"title="一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭" /></center></p><p></p><p></p><p>制作心得：</p><p>1 安全起见，建议购买大品牌的，盒装的臭豆腐和霉苋菜梗；</p><p>2 这道菜不可长期食用，一次吃的量，不要过多，建议浅尝即可，毕竟</p><p>是霉制的食物；</p><p>3 盒装的苋菜梗不需要清洗，臭豆腐的块比较结实，所以可以适当冲洗</p><p>下；</p><p>4 蒸的时候要用大火，中途不要开盖子，一气呵成，比较香（其实是臭）。</p><p>5 不喜欢放小米椒的可不放（比较辣）。</p><p>6 撒味精和不撒的味道差别还是满大的，因为老底子我奶奶蒸的双臭都</p><p>是放味精的，所以这里也建议放点更鲜美，不喜欢的可不放。<br /><br /><center><img name="image_operate_82061346973683968" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240432013.jpg" width="439" height="659"alt="一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭"title="一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭" /></center></p><p></p><p></p><p><br /></p><p></p><p></p><p></p><p>最爱吃奶奶做的菜：</p><p></p><center><img style="WiDTH: 188px; HeiGHT: 279px" title="很地道的江南菜----wbr<wbr><wbr><wbr>红烧鲫鱼" name="image_operate_66521288937678093" alt="很地道的江南菜----wbr<wbr><wbr><wbr>红烧鲫鱼" src="http://i3.meishichina.comhttp://s2.sinaimg.cn/middle/60ead463g94482ee27571&690" width="207" height="360" /></center><center><img style="WiDTH: 196px; HeiGHT: 283px" title="相伴一生的好菜wbr<wbr><wbr><wbr>--wbr<wbr><wbr><wbr>>wbr<wbr><wbr><wbr>啤酒鸭" name="image_operate_31521345111711656" alt="相伴一生的好菜wbr<wbr><wbr><wbr>--wbr<wbr><wbr><wbr>>wbr<wbr><wbr><wbr>啤酒鸭" src="http://i3.meishichina.comhttp://s6.sinaimg.cn/bmiddle/60ead463g93047753cb15&690" width="211" height="360" /></center><center><img style="WiDTH: 188px; HeiGHT: 282px" title="超级米饭杀手---梅干菜捂肉" name="image_operate_93701345102708000" alt="超级米饭杀手---梅干菜捂肉" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240432014.jpg" width="201" height="419" action-data="/attachment/good/2014/11/04/201411042240432014.jpg" action-type="show-slide" /></center>红烧鲫鱼啤酒鸭梅干菜捂肉<center><img style="WiDTH: 186px; HeiGHT: 278px" title="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" name="image_operate_3031206834981156" alt="相伴一生的好菜--腊笋烧肉" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240432015.jpg" width="454" height="680" /></center><center><img style="WiDTH: 190px; HeiGHT: 283px" title="相伴一生的好菜-----板栗烧肉" name="image_operate_72401288146959234" alt="相伴一生的好菜-----板栗烧肉" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240442016.jpg" width="397" height="595" /></center><center><img style="WiDTH: 192px; HeiGHT: 286px" title="相伴一生的好菜-里脊肉如何嫩而不柴--雪菜蘑菇炒里脊" name="image_operate_47301207460967734" alt="相伴一生的好菜-里脊肉如何嫩而不柴--雪菜蘑菇炒里脊" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240442017.jpg" width="454" height="680" /></center>腊笋烧肉板栗烧肉雪菜蘑菇炒里脊<center><img style="WiDTH: 186px; HeiGHT: 278px" title="相伴一生的好菜--咸菜肉末炒蚕豆瓣" name="image_operate_69881306112026328" alt="相伴一生的好菜--咸菜肉末炒蚕豆瓣" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240442018.jpg" width="454" height="680" /></center><center><img style="WiDTH: 190px; HeiGHT: 282px" title="相伴一生的好菜----鲫鱼豆腐汤" name="image_operate_79141294116773436" alt="相伴一生的好菜----鲫鱼豆腐汤" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240442019.jpg" width="454" height="680" /></center><center><img style="WiDTH: 195px; HeiGHT: 275px" title="如何做出最好吃的红烧大排" name="image_operate_3511289359557187" alt="如何做出最好吃的红烧大排" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240442020.jpg" width="139" height="266" /></center>咸菜肉末炒蚕豆瓣鲫鱼豆腐汤最好吃的红烧大排<p></p><center><img style="WiDTH: 189px; HeiGHT: 281px" title="奶奶的拿手菜-->酥而不烂的原味红烧肉" name="image_operate_97351345111814515" alt="奶奶的拿手菜-->酥而不烂的原味红烧肉" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240442021.jpg" width="169" height="425" /></center><center><img style="WiDTH: 197px; HeiGHT: 294px" title="你必须知道的一道江南美味！---江南卤鸭" name="image_operate_1401345366959359" alt="你必须知道的一道江南美味！---江南卤鸭" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240442022.jpg" width="439" height="659" action-data="/attachment/good/2014/11/04/201411042240442022.jpg" action-type="show-slide" /></center><center><img style="WiDTH: 200px; HeiGHT: 298px" title="百吃不厌经典菜---红烧狮子头" name="image_operate_48291346766414421" alt="百吃不厌经典菜---红烧狮子头" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240452023.jpg" width="439" height="659" action-data="/attachment/good/2014/11/04/201411042240452023.jpg" action-type="show-slide" /></center> 原味红烧肉江南卤鸭红烧狮子头<p></p><p></p><center><img style="WiDTH: 180px; HeiGHT: 270px" title="一道鈥湷裘阎澋牟---蒸双臭" name="image_operate_72651346973726062" alt="一道鈥湷裘阎澋牟---蒸双臭" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240422011.jpg" width="439" height="659" /></center><center><img style="WiDTH: 184px; HeiGHT: 264px" name="image_operate_5521347237209125" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/201411042240452024.jpg" width="439" height="633"alt="一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭"title="一道“臭名昭著”的菜---蒸双臭" /></center>臭名昭著-蒸双臭红烧大肠<p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p>好友上限，不能添加新好友了,请加子瑜妈妈的微博吧~</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p>
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