小时候过年才有的吃的一道菜--鲜肉吻鸡蛋
<p><center><img name="image_operate_79521375179829312" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221346585.jpg" width="439" height="659"alt="小时候过年才有的吃的一道菜--鲜肉吻鸡蛋"title="小时候过年才有的吃的一道菜--鲜肉吻鸡蛋" /></center><br /><br /><br /><br /></p><p></p><p></p><p>小时候，这道菜只有过年才吃的到，那可是真材实料，正宗土鸡蛋土猪</p><p>肉，不像现在这个年代，买了所谓的本鸡蛋，壳薄黄小色淡；我觉得我</p><p>做的一点都不地道，肉、蛋、油都不是老底子那个味道了，凑合了。</p><p></p><p>【鲜肉吻鸡蛋】</p><p>材料：鸡蛋3个，五花肉末200克，葱几根，胡萝卜半根</p><p>制作：</p><p>1 将鸡蛋煮全熟，冷水中浸泡2分钟，剥去壳，对半切开；</p><p>2 将五花肉、葱、胡萝卜切成末，装入碗中，撒入3克盐，5克料酒，1克</p><p>姜粉，用手抓匀；</p><p>3 将肉末团在半个鸡蛋上，使鸡蛋变成整个圆，依次将所有的做好，装入</p><p>盘中；</p><p>4 蒸锅烧开一锅水，将做好肉圆蛋放入蒸架上，大火蒸8分钟左右关火，</p><p>焖3分钟即可出锅；</p><p></p><p></p><p></p><p><center><img name="image_operate_27801375180053484" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221346586.jpg" width="439" height="701"alt="小时候过年才有的吃的一道菜--鲜肉吻鸡蛋"title="小时候过年才有的吃的一道菜--鲜肉吻鸡蛋" /></center></p><p></p><p>制作心得：</p><p>1 鸡蛋煮好后放入冷水中浸泡一会再剥，非常的容易剥壳；</p><p>2 肉一定要选择五花肉，口感尤佳；</p><p>3 肉中的调味可以按自己的喜好来，也可再加入些其它的食材；</p><p>4 蒸的时间不宜过久，不然肉口看会老；<br /><br /><center><img name="image_operate_54251375179817562" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104221346587.jpg" width="439" height="659"alt="小时候过年才有的吃的一道菜--鲜肉吻鸡蛋"title="小时候过年才有的吃的一道菜--鲜肉吻鸡蛋" /></center></p>
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