教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松
<p><center><img name="image_operate_47091399192141000" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104220916244.jpg"alt="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松"title="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松" /></center></p><p></p><p>鸡蛋卷，我这一代人是很爱吃的，现在看到卖鸡蛋卷的摊位，也会买点回家。</p><p>童年中最美味记忆之一。</p><p></p><p>【家庭平底锅版--鸡蛋卷】</p><p>材料：</p><p>普通鸡蛋3个，低粉90克，细盐1克，白砂糖50克，黄油100克。</p><p>制作：</p><p>1 将鸡蛋磕入盆中，加入盐和砂糖，用蛋抽打至糖融化；</p><p>2 加入融化的黄油，搅拌均匀；</p><p>3 筛入低粉搅拌均匀成流动状面糊；</p><p>4 平底锅烧热，中心舀入一小勺面糊，转动锅，将面糊完整摊开成薄片状；</p><p>5 看到薄片边缘微黄，用筷子辅助翻面，将另一面也烤至微黄；</p><p>6 将火关掉，将面片在平底锅里卷成圈，拿出来放一会就会变凉变脆了；</p><p></p><p><center><img name="image_operate_2991399194685093" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104220916245.jpg"alt="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松"title="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松" /></center><br /><br /></p><p></p><p><center><img name="image_operate_74781399194824140" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104220916246.jpg"alt="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松"title="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松" /></center><br /><br /><br /><br /></p><p></p><p>制作心得：</p><p>1 我一开始做的太厚，蛋卷不脆，所以面糊要少点，薄点；</p><p>2 在锅里卷的时候注意安全，可以用筷子辅助卷成圈状；</p><p>3 在锅里卷不了圈的朋友可以选择不卷，薄片状的也很可爱很好吃很松脆哦！</p><p></p><p><br /><br /><center><img name="image_operate_96531399192815203" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104220916247.jpg"alt="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松"title="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松" /></center></p><p></p><p><center><img name="image_operate_251399191680453" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/20141104220917248.jpg"alt="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松"title="教你用平底锅，做鸡蛋卷，香脆酥松" /></center><br /><br /><br /></p>
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