做一只有气质的蛋糕---坚果戚风
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063230.jpg" width="439" height="659"alt="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风"title="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风" /></center></p><p></p><p>戚风做多了，感觉越来越爱了，好像每个戚风都会说话一样。</p><p>就像今天刚出炉的新宝贝，她在说：我要做一只有气质的戚风！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063231.gif" type="face"alt="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风"title="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风" /></center></p><p></p><p>【坚果戚风】18CM中空模</p><p><br />材料：</p><p>开心果+核桃共计70克</p><p>鸡蛋5个（每个约60克重）不要用土鸡蛋哦（土鸡蛋的蛋黄太大，蛋白太少，不利于蛋糕蓬发）</p><p>牛奶50克</p><p>色拉油50克</p><p>白砂糖90克</p><p>低粉85克</p><p></p><p>制作：</p><p>一、蛋黄糊部分：</p><p>1 将开心果和核桃仁切成碎末；</p><p>2 将蛋分离在两个干净无水无油的盆中；</p><p>3 蛋黄中加入25克砂糖，用打蛋器充分打匀，打至蛋白颜色变浅；</p><p>4 缓缓加入色拉油，边加边搅拌，彻底搅拌均匀；</p><p>5缓缓加入牛奶，边加边搅拌，彻底搅拌均匀；</p><p>6 筛入低粉，彻底搅拌均匀；</p><p>7 加入坚果碎，搅拌均匀；</p><p><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063232.jpg" width="439" height="709"alt="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风"title="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风" /></center></p><p></p><p>二、蛋白霜部分：</p><p>1 文字写在图片上</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063233.jpg"alt="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风"title="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风" /></center></p><p></p><p>三、面糊混合部分：</p><p>1取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，搅拌均匀；</p><p>2再取1/3蛋白霜入蛋黄糊盆中，搅拌均匀；</p><p>3将蛋黄糊倒入剩下的1/3蛋白霜盆中，搅拌均匀；</p><p>4面糊彻底快速搅拌均匀，倒入模具中；</p><p><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063634.jpg" width="439" height="705"alt="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风"title="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风" /></center></p><p></p><p></p><p>第四部分：烘焙与脱模</p><p>1步骤文字在图片中</p><p><center><img style="BorDer-BoTToM: 0px; BorDer-LeFT: 0px; pADDinG-BoTToM: 0px; LisT-sTYLe-TYpe: none; MArGin: 0px; pADDinG-LeFT: 0px; pADDinG-riGHT: 0px; BorDer-Top: 0px; BorDer-riGHT: 0px; pADDinG-Top: 0px" title="蔬菜加进蛋糕里---好吃的胡萝卜戚风" name="image_operate_95721413000198640" alt="蔬菜加进蛋糕里---好吃的胡萝卜戚风" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063635.jpg" width="439" height="872" action-type="show-slide" action-data="/attachment/good/2014/11/04/2014110422063635.jpg" /></center></p><p><br /><br /><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063636.jpg" width="439" height="659"alt="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风"title="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风" /></center><br /><br /><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063637.jpg" width="439" height="659"alt="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风"title="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风" /></center><br /><br /></p><p></p><p></p><p>附：脱模过程</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/04/2014110422063638.jpg" width="439" height="872"alt="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风"title="做一只有气质的蛋糕---坚果戚风" /></center><br /><br /></p>
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