做个不一样的饺子过立冬——芋头饺
<p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_61301320675096073" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130118130.jpg" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" height="600" width="450"/></center></p><p></p><p>老公是我家的大管事，尤其是关于孩子的大小事情，那是绝对具有发言权，因为管孩子，老公从来就比我细心，大到看病吃药，小到穿衣吃饭，事无巨细面面俱到。相比之下，我就显得有些粗拉拉的了，而且出于做妈妈的溺爱心理，有时明知是老公非常反对的事情，我也会和儿子趁他不在阳奉阴违一回，然后在大管事回来之前消灭一切痕迹，约定谁也不许告诉他，就是我们母子俩的小秘密。等到老公回来，看到他那一副被蒙在鼓里的样子，我和儿子总是忍不住偷偷地乐，如果被老公发现我们在偷笑，就会警觉滴问我俩干什么了，一般这个时候臭小子总是会忍不住大笑起来，然后把我们母子俩干的“坏事”全盘托出！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130118131.gif" type="face" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺"/></center></p><p></p><p>比如这个芋头饺，就是趁老公不在家吃饭，我和儿子偷偷做了解馋的，因为我家的大管事非常反对儿子吃油炸食品，我也知道常吃油炸食品是不健康滴，可是偶尔吃吃也无妨啊，试问油炸食品，哪个不爱吃啊？就连我这个大人偶尔吃一次油炸食品，都觉得香的不得了，更何况儿子那样的小孩子呢！所以每当儿子馋了，想吃油炸的东西的时候，我就趁着老公不在家偷偷地做，虽然他在家也不会怎么样，但我不想看到他那副对我“怒其不争”的无奈嘴脸，所以趁他不在的时候，咱愿意咋做就咋做，哈哈！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130118132.gif" type="face" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺"/></center></p><p></p><p>今天立冬，按习俗是要吃饺子的，大家就来尝尝俺这个不一样的饺子吧！</p><p></p><p><center><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_83331320675707396" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130118133.jpg" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" height="600" width="450"/></center></center></p><p></p><p>芋头饺：</p><p>原料：芋头500克，小麦淀粉（澄粉）150克</p><p>调料：白糖50克，猪油50克，豆沙馅、花生油适量</p><p><br/><br/></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_69081320675697194" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130128134.jpg" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺"/></center></p><p></p><p>做法：1. 荔浦芋头去皮洗净后，切成小丁。</p><p>2. 放微波炉里蒸熟。</p><p>3. 取出用小勺压成泥。<br/><br/></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_92451320675712101" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130128135.jpg" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" height="599" width="490"/></center></p><p></p><p>4. 将澄粉放进大碗里。澄粉就是小麦淀粉，一般大型超市有售。</p><p>5. 加入沸水烫熟。</p><p>6. 加入白糖。</p><p>7. 再加入猪油。不喜欢吃猪油的可以用色拉油替换，不过猪油味道更纯正。</p><p>8. 用手揉匀。因为加了猪油，一点也不沾手，很容易就揉匀了。</p><p>9. 加入压好的芋头泥。<br/><br/></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_26451320675713583" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130128136.jpg" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" height="599" width="490"/></center></p><p></p><p>10.将澄粉和芋头泥揉成面团。</p><p>11.取一小块压扁。</p><p>12.包入适量豆沙馅。</p><p>13.捏成饺子形状。</p><p>14.坐锅点火，放入油烧至四成热。</p><p>15.放入芋头饺子，中小火炸至表皮呈金黄色时捞出沥油即可。<br/><br/></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_18011320675720073" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130128137.jpg" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" height="600" width="450"/></center></p><p></p><p>小贴士：</p><p>1. 芋头选取荔浦芋头比较好。</p><p>2. 将芋头切成小丁，越小越好，这样蒸的时候熟的快，也可以用蒸锅蒸熟。</p><p>3.澄粉就是小麦淀粉，一般稍大一点的超市有售，我家旁边的小超市里都没有，都是玉米淀粉和土豆淀粉。幸亏我平时烤蛋糕有的时候也要用到澄粉，所以家中常备。</p><p>4.不喜欢吃猪油，可以用色拉油代替，不过猪油味道更纯正一些，我家的猪油都是我自己炼制的，平时做中式酥饼用的，绝对是放心食品，猪油的炼制方法参考做中式酥皮点心的猪油是这样炼出来的。</p><p>5.油烧至4成热时，就可以将饺子下锅了，判断油温的方法就是用一截大葱放进油锅，周围出现小气泡，就达到三、四成热了。</p><p></p><p><center><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_83331320675707396" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130118133.jpg" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" height="600" width="450"/></center></center><br/>芋头饺外焦里嫩，芋头的清香和豆沙的甜蜜结合在一起，嘻嘻，好吃的不得了！我儿子那是迫不及待，还没等炸好，已经端着盘子在旁边等着了，炸好了他就端过去吃，我也是一样，一边炸一边嘴也没闲着，这个时候什么减肥不减肥的，早都抛到脑后了，先解馋了再说吧！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130128138.gif" type="face" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺"/></center></p><p></p><p>不过炸的有点多了，我和儿子没吃完，这“罪证”也就留下来了，早晨老公热热吃了，还说挺好吃。嘻嘻，这土包子不知道，重新热的外皮已经变软了，哪有刚炸出来的好吃啊！不过，今日立冬，也算吃过饺子了，不怕被冻掉下巴了，而且咱这个饺子，真不是吹的，能让你香掉下巴！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130128139.gif" type="face" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺"/></center></p><p></p><p>关于立冬的饮食习俗（来源于网络）：</p><p>在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉，在台湾立冬这一天，街头的‘羊肉炉’、‘姜母鸭’等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。<br/></p><p>在我国北方，立冬人们爱吃饺子。为什么立冬吃饺子？因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。现在的人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。</p><p></p><p>今天立冬，别忘了吃饺子哦！</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_51371320675058992" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051130128140.jpg" alt="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" title="做个不一样的饺子过立冬——芋头饺" height="600" width="450"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><br/>
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