茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子
<p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036503553.jpg" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" height="508" width="690"/></center></p><p></p><p>一放假，就感冒了，都怨老公那个东亚病夫，每年冬天他都要感冒几次，体质比我还不如。往年我还能抵抗，很少被传染，今年不知怎么了，他一感冒我就被传染了，大概年龄大了，体质也大不如前了吧。最可气的是，那厮还口口声声说不是他传染的，感冒一般到后期才传染，他刚感冒，还没到传染的时候。这清官难断家务事，谁传染的也不重要了，重要的是我的症状似乎比他还严重，头昏头痛、嗓子耳朵痒，还不停流鼻水，根本控制不了，只好用面巾纸塞着。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036503554.gif" type="face" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子"/></center></p><p></p><p>因为感冒，啥也不想干，躺在床上无聊，就找了《甄嬛传》来看，去年火的不得了，但当时我真不感兴趣，所以一集都木有看，那天在老妈家里跟着老妈看了几眼重播，觉得尚可，所以闲的无聊找了来看。谁知一看上就一发而不可收，连续看了快3天了，还没看完，我哪想到它居然有七十多集！幸亏老公天天上班，没看到我躺在床上看剧的颓废样子，不然又该说我了。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036503555.gif" type="face" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子"/></center></p><p></p><p>再不舒服，再沉迷于剧中，也不能不给孩子做饭，这小子也放假在家，让他去姥姥家待几天，免得被传染，这小子说啥不干。也是，虽说考完试了，但还要三天两头的反校，毕竟还没有正式放假，我也在等着给他开完家长会像回老家待几天。这小子就爱吃肉，没有肉饭就吃的不香，菜基本不碰，即便肉里面的菜能挑的也要挑出来不吃。看他这样，我干脆某一顿就不做肉了，只做菜，否则长期以往肯定要营养不良。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036503556.gif" type="face" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子"/></center></p><p></p><p><br/><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036513557.jpg" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" height="600" width="472"/></center></p><p></p><p>酱烧茄子：</p><p>原料：绿茄子一个，绿尖椒一根</p><p>调料：盐、蒜片、豆瓣酱、甜面酱、糖各适量</p><p><br/><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036513558.jpg" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子"/></center></p><p></p><p>做法：</p><p>1. 茄子洗净撕成块放大碗中，少加点盐揉匀，静置一会儿后沥干水分；</p><p>2. 尖椒洗净切片，蒜切成片备用；</p><p>3. 锅注油烧热，下入茄子块炒软后盛出；</p><p>4. 锅内留底油，放入豆瓣酱、甜面酱、糖炒出酱香味；</p><p>5. 放入炒软的茄子翻炒均匀；</p><p>6. 最后放入尖椒和蒜片炒匀出锅。</p><p><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036513559.jpg" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" height="509" width="690"/></center></p><p></p><p>美食心得：</p><p>1. 按感觉茄子用手撕的比刀切的味道好，辣椒其实也是，但就怕辣手。</p><p>2. 茄子下锅之前用盐腌一会儿，可以杀出茄子里面的水分，这样容易炒软还省油。</p><p>3. 茄子喜油，所以炒茄子的时候要比平时做菜多放点油才好吃。</p><p>4. 爆香酱的时候要小火，不然很容易糊锅。</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036523560.jpg" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" height="600" width="476"/></center><br/>除了肉，我家小子爱吃，不能说爱吃，就是能吃的吧，也就那么几样，茄子豆角之类额家常蔬菜尚可，但要是太家常的做法也不爱吃。比如茄子，你要是炖了肯定不爱吃，就爱吃过油的茄子，但不想总给他吃，这个酱烧茄子还算是他比较爱吃的，毕竟很下饭，这点也有点象我，就爱吃个酱什么的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036523561.gif" type="face" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子"/></center></p><p></p><p>这个茄子不知道买老了还是放的老了，皮有点硬，但我也没有削掉，茄子皮很有营养，削掉太可惜，其实很多蔬菜都是连皮吃才有营养，能不削掉的尽量保留为好。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036523562.gif" type="face" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子"/></center></p><p></p><p><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051036523563.jpg" alt="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" title="茄子最下饭的9种极致吃法——酱烧茄子" height="524" width="690"/></center><br/></p><p><br/></p><br/>
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