资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）
<p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_90881372750079406" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272420.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>老公上周末被抽调去当公务员面试的考官，一连三天半不在家，手机也被没收打不通，基本上处于杳无音信的状态，我和儿子除了有点惦记、有点寂寞，还感到有那么一点自由，可以随便吃、随便玩。当然，随便吃是针对儿子而言，平时老公在家时绝对禁止儿子吃凉的东西，因为儿子脾胃不好，怕吃的更坏了，对我很放任，吃啥老公也不管，但为了给儿子做榜样，我也不能放肆的在儿子面前吃他被禁止的东西啊，所以趁着他不在家，我带儿子偷吃了雪糕，入夏以来，儿子还一根雪糕都木有吃过，多可怜呐！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272421.gif" type="face" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>随便玩就是针对我自己了，老公不在家，我就睡在了书房里，躺在床上抱着ipad看小说到深夜，以前也这么干过，被老公训斥好几回，说我不务正业、不爱惜身体，我便收敛了很多，这回趁着天高皇帝远，又狠狠放肆了一回，结果就是第二天头昏脑胀不爱起床，口头指挥儿子煮面条给我俩吃，还振振有词的安慰自己：都说懒妈妈会造就好孩子，我这就是在锻炼孩子！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272422.gif" type="face" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>我这个妈妈经常懒惰的结果就是儿子现在会自己做很多东西，焖米饭、煮馄饨饺子啥的就不用说了，这次还学会了煮面条，还是汤面呢，里面加了青菜和西红柿，还打了鸡蛋，一点不比他爸爸煮的逊色，煮好了还给盛到碗里，端上餐桌，然后过来叫我起床吃饭，我这个心花怒放啊，看来这个儿子没白养，都能伺候老妈了，哈哈！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272423.gif" type="face" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_24241372750080578" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272424.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>当然，做妈妈的还是要有个做妈妈的样子，吃了儿子给煮的面条，就去早市买菜了，不然下一周家里没有余粮也是不行滴，尤其是我家大管事，虽然负责做晚饭，但是不负责买菜，家里有啥人家就做啥，没有就对付，为了下一周我和儿子能吃的好一点，采购的任务说什么也得完成。每周一鱼，这周还是吃鲈鱼，因为鲈鱼干净、好收拾，味道还特别鲜美，反正我现在是很喜欢鲈鱼。夏天吃鱼就要清淡而味美，今儿就来个油泼鲈鱼，很受儿子欢迎呐！<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272425.gif" type="face" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></center></p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_16921372750085062" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272426.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>油泼鲈鱼：</p><p>原料：鲈鱼一条</p><p>调料：葱丝、姜片、蒜片、盐、料酒、蒸鱼豉油、鸡粉、白糖、色拉油、胡椒粉、胡萝卜丝、木耳丝</p><p></p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_96981372750147140" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272427.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_84461372750147578" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027282428.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center><br/></p><p>做法：</p><p>1.鲈鱼去鳞去鳃去内脏，处理干净；</p><p>2.从鱼背部顺长改刀；</p><p>3.盘子底部放葱段、姜片、蒜片；</p><p>4.鱼身上及肚子里抹盐和料酒，放在盘子上，上面再放一些葱段、姜片和蒜片，腌制半小时以上；</p><p>5.另取一盘子，底部放上葱段、姜片、蒜片，还有从鱼肚子里掏出的鱼白；</p><p>6.将腌好的鱼放进盘子里，上面再适当放一些葱段、姜片和蒜片，开水入锅蒸10分钟；</p><p>7.将蒸好的鱼取出来摆在鱼盘里，鱼身铺上葱丝、胡萝卜丝和木耳丝；</p><p>8.锅内放油烧热，均匀浇在鱼身上，再淋上用蒸鱼豉油、鸡粉、白糖和胡椒粉调成的鱼汁即可。</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_28881372750556250" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027282429.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>美食心得：</p><p>1. 我家夏天吃鱼以清淡为主，一般不过油；</p><p>2. 鱼事先腌制一下会比较入味；</p><p>3. 鲈鱼的鱼白味道鲜美、营养丰富，最好不要扔掉，连同鱼一起蒸，可使鱼更加嫩滑鲜美；</p><p>4. 蒸鱼时要以开水上笼为宜，蒸鱼的时间根据鱼的大小来定，不要将鱼蒸老；</p><p>5. 最后油要趁热浇在鱼身上，激发出葱丝的香味。</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_79741372750553484" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027282430.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center><br/>鲈鱼性平味甘，有补肝肾、益脾胃、止咳化痰的功效，对脾胃虚弱、小儿疳积、滞食消瘦有较好的辅助治疗效果。我儿子小时候因为体弱多病，吃药多，用老公的话说，吃药吃坏了脾胃，一直胖不起来，所以我们每天很注重孩子的饮食，对孩子无宜的食物老公是坚决制止，我因为溺爱偶尔还网开一面，比如偷摸跟儿子吃个雪糕啥的，但要是被老公发现肯定挨骂。不过，像这种对孩子身体有益的食物，老公那是一点意见都木有，随便吃，不怕吃多，反正我家小子吃啥都有够，绝对不会吃过头。就这样一斤左右的鲈鱼，要是对了儿子的胃口，一个人就能吃下大半条。<center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027272425.gif" type="face" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></center></p><p></p><p><br/><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_78571372750070312" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027282431.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center> </p><p></p><p><br/><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_76171372750071687" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027282432.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>微博摘录一周早餐：</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027292433.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>#随手拍美食##茶家早餐#今天下雨阴天适合睡觉，结果起来晚了，简单弄点。炒饭，里面加了火腿、鸡蛋、胡萝卜、青椒、元葱，瓜片汤，用大骨汤煮的，拍黄瓜，榴莲+香蕉。<br/><br/><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027292434.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p>#美食随手拍##茶家早餐#绿豆粥，豆沙面包，蛋挞，青椒炒土豆片，葱油黄瓜胡萝卜丁，羊肉串，咸鸭蛋，樱桃。天热了，食欲都不好，多喝粥吧。</p><p><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027292435.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center><br/></p><p>#美食随手拍##茶家早餐#二米粥，面包，咸鸭蛋，蒜泥黄瓜，火腿片，李子+小柿子。刚从重庆回来，老公买了很多面包，估计要吃2天。</p><p><br/><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027292436.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p>#随手拍美食##茶家早餐#绿豆粥，豆沙包，煎牛排，蚝油杏鲍菇炒胡萝玉米粒，咸鸭蛋，油桃+荔枝。</p><p><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027302437.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p></p><p>#随手拍美食##茶家早餐#白米粽，红枣豆浆，苦瓜煎蛋，煌上煌烤鸭，麻油元葱拌黄瓜，香蕉+油桃。</p><p><br/><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027302438.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center></p><p>#随手拍美食##茶家早餐#绿豆粥，豆渣糯米鸡蛋饼，肉丝炒韭苔，糖醋胡萝卜莴笋丝，煎牛排，咸鸭蛋，青提。</p><p><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027302439.jpg" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center><br/>#随手拍美食##茶家早餐#绿豆粥，红豆包，韭苔炒鸡蛋，肉末炒豆腐，火腿，香蕉+香瓜。老公最喜欢这样的早餐。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051027302440.gif" type="face" alt="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）" title="资深厨娘教你夏日最鲜美的吃鱼方法——油泼鲈鱼（附一周早餐）"/></center><br/><br/></p><p><br/></p><br/>
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