上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活
<p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412056.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" height="690" width="690"/></center></p><p></p><p>有时候觉得自己很勤快，有时候又觉得自己很懒惰。比如放假的时候，每天除了吃睡就是玩，很多该干的事都没有干，就连饭也挑简单省事的做，其实确切说来，假期中老公做饭的次数比我多<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412057.gif" type="face" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center>。但是，一到了开学上班了，我就精神抖擞起来了，每天早早起来给孩子准备早饭，到了周末就出门采购、收拾屋子洗衣服、给孩子做各种好吃的.....忙得那叫一个不可开交！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412058.gif" type="face" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p></p><p>刚过去的周末就是如此，周六一大早我还没起床，老妈就来电话，让我跟她一起去早市买葡萄，要做葡萄酒，对于这个我是绝对支持滴，一骨碌爬起来喝碗老公熬的小米粥就跟老娘去早市了。当然不能光买葡萄，还买了排骨、肉、鱼及一些蔬菜水果，老妈推着小车，装上葡萄直接回家了，我望着老娘的背影憧憬过些日子就能喝上自家釀的葡萄酒了！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412059.gif" type="face" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p></p><p>我呢，回到家里就开始准备午饭，炖了鱼炒了菜，赶紧吃完还得跟老公出门办事呀。历时两年，我的驾照终于磕磕绊绊的到手了，买车的日程也提上来了，下午刚好有我们相中的那个品牌的团购会，我和老公打算先去瞧瞧。不过，据老公说，那个地方离家里很远，我们要提前出门，所以午饭吃的也早，打仗似的吃完就出门了，这一看车就是一下午，周六一天就这么过去鸟！不好意思的说，过后想起来我那天好像都没洗脸，还出门逛荡了一下午。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412060.gif" type="face" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p></p><p>接下来的周日更是忙碌而疯狂，给儿子做了一大堆好吃的，平时下班晚没时间做，周末还不给人家改善一下生活啊！于是，一大早起来剁馅、发面，中午蒸包子，中间还插空做了肉松跟肉松面包，对了，周六晚上睡觉我也没闲着，还做了酸奶。啥，没睡觉做酸奶？NONONO，我睡觉，做酸奶的是面包机，第二天做肉松和肉松面包的也是面包机。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412061.gif" type="face" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p></p><p>也许大家还不知道，山茶是个地地道道的微信控哦，做点啥好吃的都喜欢在微信上显摆一下，当然拉不下周日做的这些了，包子和鱼过几天再上博客，今天先来介绍一下大家最感兴趣的肉松和肉松面包还有酸奶的做法。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412062.gif" type="face" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p><br/><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412063.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" height="514" width="690"/></center><br/>酸奶：</p><p>原料：鲜牛奶500ml，酸奶40ml</p><p>工具：柏翠PE6880面包机</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412064.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p></p><p>做法：</p><p>1. 鲜牛奶和酸奶准备好；</p><p>2. 一只空碗先放微波炉里，光波消毒；</p><p>3. 将鲜牛奶和酸奶放碗里混合均匀；</p><p>4. 装入面包机配备的杯子里；</p><p>5. 将杯子放进面包机；</p><p>6.启动面包机，选择酸奶程序，然后就可以放心睡觉啦，8个小时以后，也就是第二天早起就能喝到香甜浓稠的酸奶了。</p><p><br/><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412065.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" height="600" width="397"/></center></p><p></p><p>制作要点：</p><p>1.鲜牛奶和酸牛奶要按照比例来调配；</p><p>2.器具要消毒，以免影响发酵。</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412066.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" height="457" width="690"/></center></p><p></p><p>肉松：</p><p>原料： 瘦猪肉500克左右，宁多不少，我的大概有700多克了</p><p>调料： 料酒、葱姜蒜、大料、胡椒粉、花椒粉、牛肉粉、白糖、盐极少许酱油</p><p>工具：柏翠PE6880面包机</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412067.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022412068.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p></p><p>做法：</p><p>1.猪肉浸泡，清洗干净；</p><p>2.撕去筋膜，凉水下锅煮开；</p><p>3.捞出浮沫后冲洗干净；</p><p>4.移入阿迪锅中，加料酒、葱段、姜片、蒜片、大料及少许水；</p><p>5.自选保压，我压了25分钟，因为我的肉块比较大，保证压熟；</p><p>6.煮熟后捞出来晾凉风干，这个时间可以稍长一些；</p><p>7.将熟猪肉切成小块；</p><p>8.用擀面杖压扁、拍松；</p><p>9.放入面包机里，加入白糖、胡椒粉、花椒粉、牛肉粉、盐等调料，酱油类的液体调料不放或者少放，我放了一点点用于调味和上色；</p><p>10.启动面包机，选择肉松程序，一个小时后就得到香喷喷的肉松了。</p><p><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022422069.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" height="600" width="397"/></center></p><p></p><p>制作要点：</p><p>1. 选取精瘦肉，去掉肥膘和筋膜；</p><p>2. 一定要将肉煮熟；</p><p>3. 将肉块尽量拍松散；</p><p>4. 放进面包机制作面包的时候一定要少液体，这样制作的肉松才干燥松散；</p><p>5. 也可用此法制作牛肉松、鸡肉松。<br/><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022422070.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" height="469" width="690"/></center></p><p></p><p>肉松面包：</p><p>原料：高筋面粉2杯，鸡蛋一只，牛奶40ml，糖20克，黄油30克，奶粉一小匙，酵母一小匙，盐1/2小匙，沙拉酱和肉松适量</p><p>工具：柏翠PE6880面包机</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022422071.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p></p><p>做法：</p><p>1.牛奶放微波炉叮20秒变温牛奶，将酵母粉放进牛奶中搅拌均匀，静置10-20分钟；</p><p>2.按照先固体后液体的顺序，将面粉、奶粉、糖，鸡蛋放入面包桶；</p><p>3. 将牛奶酵母液也倒进去；</p><p>4.边加入牛奶边用筷子搅拌，感觉干就再加点牛奶，稀了就少加点；</p><p>5.启动和面程序揉成团之后，加入黄油，再启动和面程序揉成团之后，启动发酵程序进行第一次发酵；</p><p>6.发好的面团揉匀排气，盖上保鲜膜松弛15分钟；</p><p></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022422072.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022432073.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活"/></center></p><p></p><p>7.松弛好的面团擀成椭圆形；</p><p>8.均匀涂抹一层沙拉酱；</p><p>9.撒上肉松；</p><p>10. 叠成三折，松弛10分钟；</p><p>11. 再顺长擀开；</p><p>12. 再叠成三折，如此反复三次；</p><p>13. 将最后叠成的面团从中间切开；</p><p>14.切面朝上放进面包桶，再次启动面包机，选择发酵程序；</p><p>15. 面包机进行二次发酵；</p><p>16. 在发酵好的面包上刷鸡蛋液、撒芝麻；</p><p>17.启动面包机，选择烘烤程序，时间35-40分钟；</p><p>18.烤好的面包立即从面包桶拿出来，晾凉切片即可食用。</p><p><br/><br/></p><p><center><img data-pinit="registered" style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051022432074.jpg" alt="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" title="上班族妈妈忙碌而疯狂的周末生活" height="600" width="397"/></center><br/>制作要点：</p><p>1.尽量按照面包机食谱给的比例来；</p><p>2.黄油可以替换成等量色拉油、橄榄油、菜籽油等；</p><p>3.牛奶或者水分慢慢加，根据面粉的吸水性调节；</p><p>4.可像我这样分开每个步骤制作，这样比较麻烦，但做出来的面包好吃；也可直接将所有原料放进面包机，选择面包程序直接做出来面包，味道也不错。<br/></p><p><br/></p>
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