红茶司康——中西结合完美下午茶
<p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_92521393167539745" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013121219.jpg" width="690" height="457"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br />放假在家的时光总是很懒散，再不是平日里早早起床，早早吃饭，然后一家三口忙忙碌碌的出门，除了三顿饭加点零食，正儿八经的下午茶就是奢望了。放假的日子就不同了，早晨可以尽情睡到八九点再起床，喜欢吃什么就做点什么，反正有时间，每天基本上是早午饭一起吃了。这样干的好处就是午饭省了，晚饭再早点吃就行了，只吃两顿饭，不用每天三顿饭的围着锅台转。两顿饭之间如果饿了，就吃点零食水果什么的，这让我有时间捡起了好久不玩的烘焙，每天想着给他们做点小饼干、小蛋糕、小面包当下午茶，让我放假的日子也过得很充实。</P><p><br />我做美食很随意，常常是天马行空，想到什么就做什么，这大概是水瓶座的通病吧，不按常规出牌，这种特质不仅体现在做饭，生活中其他方面也是如此，所以老公跟儿子常常不拿我当正常人看待。年前一位朋友送给我一包一包据说是南非的红茶，好像很特殊，又叫波士茶，据说既有茶的味道，还有咖啡的味道，我对茶没有太深的研究，就是觉得喝起来味道不错，没有一般茶叶的苦味，很清香。某天冲茶的时候，忽然想到这包红茶不是茶叶状，而是粉末状，我便又开始突发奇想，想着这个茶叶末是不是可以用来做面包，或者做蛋糕、做饼干.....想到此，我决定先从最简单的司康饼开始，如果味道好，就可以拿来做面包和蛋糕什么的了。<br /><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_34071393167552860" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013121220.jpg" width="397" height="600"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br />红茶司康：（心形饼干模具8个）</P><p>原料：低筋面粉100g，黄油23g，牛奶50g，白糖25g，盐1g，泡打粉5g，红茶3g，鸡蛋黄1个</p><p>烘焙：烤箱中层，上下火，180度烤15-20分钟</p><p><br /><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_4981393167554593" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013131221.jpg" width="490" height="577"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_29951393167558659" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013131222.jpg" width="490" height="349"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br /></p><p>做法：</p><p>1. 将所需原料称量准备好；</p><p>2. 低筋面粉、泡打粉、盐混合在一起过筛过筛，再加入白糖混合均匀；</p><p>3. 黄油将放室温下软化后与过筛好的粉类揉搓混合呈粗玉米粉的状态，加入牛奶混合一下；</p><p>4. 加入红茶末；</p><p>5. 将面团揉至光亮不沾手即可；</p><p>6. 把揉好的面团放进保鲜袋，放入冰箱内冷藏松弛30分钟；</p><p>7. 松弛好的面团拿出来，擀成1-1.5厘米厚的面片；</p><p>8. 用心形饼干模具切出心形司康饼坯，排入烤盘；</p><p>9. 在每个饼坯表面刷上一层蛋黄液；</p><p>10. 烤箱预热180度，中层上下火，烤15-20分钟即可。</p><p></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_58891393168742883" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013131223.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center></p><p></p><p>美食心得：</p><p>1. 白糖如果能过筛也过一下，我用的绵白糖，不能过筛所以直接加里面了。</p><p>2. 面团不要过度揉搓，光亮不黏手即可，以免起筋影响成品口感；</p><p>3. 没有红茶末也可以用红茶叶，用搅拌机打碎即可；</p><p>4. 红茶的量根据自己的喜好添加，喜欢就多放点，也可用绿茶代替；</p><p>5. 至于司康饼的形状就随便了，有什么模具及就用什么模具，没有模具就那么切开后烤一样。</p><p><br /></p><p><center><img style="TexT-ALiGn: center; DispLAY: block" name="image_operate_83561393167546072" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013131224.jpg" width="690" height="457"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br /> 加了红茶的司康饼，多了一份清香的味道，没有一般茶叶的苦涩味道，咬一口红茶司康，一股清甜在口中弥漫，吃完一个还想吃，再配上一杯红茶，坐在阳光下小憩，美好的下午茶时光就此开启！<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013131225.gif" type="face"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center></P><p></p>更多趣事就请关注我的微博跟微信：<center><img title="女人最爱的夏日饮品鈥斺斞艄馕麒制还" alt="女人最爱的夏日饮品鈥斺斞艄馕麒制还" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013131226.jpg" /></center><center><img style="WiDTH: 181px; HeiGHT: 181px" title="女人最爱的夏日饮品鈥斺斞艄馕麒制还" alt="女人最爱的夏日饮品鈥斺斞艄馕麒制还" src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013131227.jpg" width="200" height="199" /></center><p><br /></p><p></p><p>更多西点：（点击图片或文字）</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013131228.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141229.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141230.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141231.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br /> 椰蓉花式面包小乌龟面包西梅午餐肉披萨飞饼版葡式果味蛋挞</P><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141232.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141233.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141234.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141235.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br /> 萨拉米鲜虾披萨土豆泥披萨核桃牛奶面包布丁蔓越莓梅花饼<br /></P><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141236.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141237.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013141238.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151239.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br /> 黄金枣泥酥广式月饼紫薯大理石吐司希腊可球</P><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151240.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151241.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151242.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151243.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br />红枣糕椰蓉吐司紫薯酥球早餐十分钟披萨</P><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151244.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151245.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151246.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/good/2014/11/05/201411051013151247.jpg"alt="红茶司康——中西结合完美下午茶"title="红茶司康——中西结合完美下午茶" /></center><br /> 培根蔬果披萨奶油奶酪吐司轻乳酪蛋糕罗宋甜面包<br /><br /></P>
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