简单方法做山楂糕
<p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152441643653.jpg" style="float:none;" title="a1.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152441626669.jpg" style="float:none;" title="a2 (1).jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152441518172.jpg" style="float:none;" title="a2 (2).jpg"/></center></p><p> </p><p> 记得我去年曾经发过一个山楂糕的菜谱，那个方法来自糕点师，做出来的效果非常好，但是需要熬糖浆，有些难度，很多朋友都掌握不好熬糖的程度，所以成功率不高。为了让喜欢山楂糕的朋友们能轻松吃上山楂糕，今天特意做了这山楂糕，不用任何特殊的工具，没有搅拌机没问题，也不用熬糖，只须一只不锈钢的汤锅，就轻松搞定这款山楂糕，而且成功率很高的。缺点的因为没有经过料理机搅拌，切开后看上去不是很细腻，但是味道是一样的好吃。</p><p>原料：白糖700g 山楂1000g 水少许 </p><p>做法</p><p>1、山楂洗净，去核。去核方法可以参看前面发的日志炒红果。去核的山楂放不锈钢的煮锅里，加入糖腌制半小时左右。待糖溶化一部分后加入少许的水，这个水就是为了溶化糖，最后还需要经过熬煮让其蒸发掉，所以不要加多了。感觉小火煮糖能化开就可以了，一般50克即可。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152441752450.jpg" style="float:none;" title="1 (1).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/1415244200582.jpg" title="1 (1-).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152442021853.jpg" style="float:none;" title="1 (3).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152441963645.jpg" title="1 (5).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p></p><p>2、小火熬煮把山楂煮烂，山楂煮烂后用铲子按压搅拌，把山楂压碎，依然小火煮，把汤汁基本煮干，看起来很浓稠的样子就可以离火了，把熬好的山楂在锅里整理成型，表面拍平，彻底晾凉，如果室温高则可以放入冰箱冷藏一小时。我们这里现在已经蛮冷了，室温放置一小时就凝固成山楂糕了。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152442132483.jpg" style="float:none;" title="1 (7).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152442297283.jpg" title="1 (8).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152442318545.jpg" style="float:none;" title="1 (9).jpg"/></center> <center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/14152442416961.jpg" title="1 (10).jpg" style="font-family: sans-serif; float: none;"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/1415244244364.jpg" style="float:none;" title="1 (11).jpg"/></center></p><p></p><p>3、凝固之后切块就可以了，虽然看上去没有熬糖浆做的那种细腻，但是味道一点不差，关键是简单容易做。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/6/1415244270207.jpg" title="a2 (3).jpg"/></center></p><p></p>
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