【青瓜烙】----潮汕特色小吃
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/14154879516346.jpg" style="" title="IMG_0696.JPG"/></center></p><p></p><p>因为现在还住在婆家，老公宵夜都是随便了点。 这几天老公忍不住了，天天吵着说要吃我做的青瓜烙。好吧，今晚就暂且满足一下你的胃啦。但是，因为，晚上，就和我小叔，堂叔，家公，都也想要吃，所以，一条青瓜分下来，一人只能吃到两小张。结果，就是都吃不过瘾，都嚷嚷着说还有没有，说好吃。当然了，大晚上谁还卖青瓜，哈哈。然后就是，吃过以后老来问我，还有没有青瓜烙。我说，等我有兴致了再来做。<center><img src="http://home.meishichina.com/image/face/3.gif"/></center></p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/1415487964989.jpg" style="" title="IMG_0697.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/14154879634951.jpg" style="" title="IMG_0698.JPG"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/14154879508504.jpg" style="" title="IMG_0699.JPG"/></center></p><p></p><p>制作过程： </p><p></p><p>食材明细</p><p>青瓜---------1条</p><p>花生---------适量</p><p>番薯粉---------适量</p><p>虾米---------适量</p><p>肉碎---------适量</p><p>佐料---------适量</p><p></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/14154879756755.jpg" style="" title="IMG_0703.JPG"/></center></p><p></p><p>1。青瓜削去皮，切去两头，开成两半，去掉中间的籽。</p><p>2。生花生洗净，敲微碎就好。</p><p>3。准备好的配料，生花生碎、虾米（是泡过水洗净的）、肉碎。装在一个大点儿的盆。</p><p>4。把青瓜抽丝到盆里。</p><p>5。加入番薯粉，约这个碗两碗半。</p><p>6。再加入适量佐料，加少许盐，都按口味放。</p><p>7。加水，搅均，不要一次加太多，慢慢加入，看着像水糊一样就可以了。</p><p>8。锅内热油，倒入烙糊，快速摊开变薄成一圆状。这一盆，我分成七次。煎至表在凝固。</p><p>9。再翻过来煎第二面，煎至边边微黄即可。</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/1415487964989.jpg" style=""/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/14154879634951.jpg" style=""/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/14154879516346.jpg" style=""/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/8/14154879508504.jpg" style=""/></center></p><p></p><p>温馨提示：</p><p> 1，花生一定要用生花生，才够香。</p><p> 2，不要用猪油哦，要用花生油类的就可以。</p><p> 3，粉一定要选用潮汕专用番薯粉。</p><p> </p><p></p>
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