肉末烤茄子
<p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf61168cf8dbf4cfa245f46724c33e7e8"/></center></p><p> 一直喜欢吃肉末茄子，烧着吃，蒸着吃，今天做个烤着吃的，真的很美味，迎着阳光明媚的天气拍摄出来颜色艳艳的，茄子的边缘白白的，感觉没熟似的，其实很熟了哈，用筷子一扒就扒开了。下面来看看具体做法吧......</p><p> <center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jedbfbb6209dd9a77843c0a250b6dc2e1"/></center><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j634c2b5cf6f90749c1006b30540ec78d"/></center><strong>原材料：</strong></p><p>【主料】：长茄子两个</p><p>【配料】：瘦肉100克、红椒一个 </p><p>【调料】：生姜一块、大蒜瓣两瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、蒜蓉豆豉酱适量、盐适量、油适量、生抽适量、小葱一颗、淀粉适量</p><p> </p><p><strong>制作步骤：</strong></p><p>准备好原材料</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb580c295d552022df832a441d1298bbc"/></center>茄子切成两片，然后切成花刀</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j22dedea4eae68c32be1a1881a71259b9"/></center>红椒切成颗粒状</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j87a21c732d3a245ca60ab2627794ff1c"/></center>葱姜蒜切成末</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j17c7cc64aa3524919c0a2f4bf86ed246"/></center></p><p> </p><p>瘦肉剁成末</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j99a2df7f6180f4ad5214820e48af93f0"/></center>肉末里加入适量生抽、淀粉，抓匀</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j1d3049236cf417b1d20afd0237507b56"/></center>茄子均匀抹上适量盐，放入微波炉高火4分钟取出</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j507b11fbb9eb59131d7f3ccab25aed6f"/></center>均匀刷上植物油，放在铺了油纸的烤盘上</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jf4f42b5c61af226695236508c146d113"/></center>锅里放入适量油烧到七成热，倒入肉末翻炒</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j569e286a0d5cac4e01e05931665e831b"/></center>加入红椒、葱姜蒜末、豆瓣酱、蒜蓉豆豉酱、盐、生抽翻炒均匀</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j3777318ec189cc490b7caac988cb3c0a"/></center>加入半碗开水煮两三分钟</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/jb8a076a4cfcaa9d79660cfe0771661ee"/></center>将肉末连同汁浇在茄子上</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/je01898a55f3621f6d8b7db856dfbd0d7"/></center>放入预热的烤箱中层，220度，上下火，烤15分钟左右</p><p><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j7f1da14dea7f5a9da3f60da2eb098d9b"/></center></p><p> </p><p>出炉了<center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j03231daa3fb5001f634eb3aa428fbc76"/></center><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j5be4f0fb27335d75d37f3e8cb07bcb4e"/></center><center><img style="TEXT-ALIGN: center; MARGIN: 0px auto 10px; DISPLAY: block" border="0" src="http://sucimg.itc.cn/sblog/j48040abefa57b3135a26c688c352ad10"/></center><strong>小贴士：</strong></p><p>一、茄子花刀尽量切深一点，这样方便入味；</p><p>二、茄子放入微波炉之前用盐稍微多腌一会；</p><p>三、烤的时候注意观察，用筷子很容易将茄子插穿就可以出炉了。</p>
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