忘不了滋味-- 香炸鸡腿
<p>大鸡腿1个鸡蛋1个淀粉1勺面包糠2勺牙签5枚鸡精1勺盐1勺料酒1勺老抽1勺黑芝麻20粒以上大葱8段<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156943496892.jpg" title="20141003_091553(1)_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156943714450.jpg" title="20141003_091553_副本.jpg"/></center>小朋友钻钻加入了吃洋快餐的队伍，而且是百吃不厌。钻钻非常喜欢吃炸鸡；酷爱到了让我无法完全理解的程度；就是位【鸡翅控】。今天变着花样的给她做了几只大鸡腿；竟然说比洋快餐的炸鸡还要好吃~~~好感动哦！辛苦做出来的美食有这位热心的粉丝，也是非常自豪的哟~~~~<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156951499985.jpg" title="20141003_091553(1)_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156951628766.jpg" title="20141003_091553_副本.jpg"/></center>将鸡腿拐弯的那一半骨头连同肉卸掉。在鸡腿的反面用刀划开鸡腿肉，因为鸡腿太大，不容易煎炸熟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156952191286.jpg" title="20141109_152947_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156952411720.jpg" title="20141109_152441_副本.jpg"/></center>现在给大鸡腿动个”手术“，将鸡腿骨头踢掉一半，方便煎炸的时候能够熟透。用牙签扎满鸡腿的全身，越多越好方便入味。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156953364676.jpg" title="20141109_153241_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156953629815.jpg" title="20141109_151556_副本.jpg"/></center>一勺盐。放入盐后用手给鸡腿按摩至盐渗透进入肉中。鸡精一定要全方位的到达鸡腿的每个部位。</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156954034067.jpg" title="20141109_151715_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156954215046.jpg" title="20141109_151818_副本.jpg"/></center>加入一勺老抽。将鸡腿转动让老抽均匀上色。放入一勺料酒浸透整个鸡腿。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156955052131.jpg" title="20141109_152021_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156955226024.jpg" title="20141109_152144_副本.jpg"/></center>调料全部浸透的大鸡腿上之后，用托盘装着入冰箱冷藏30分钟左右或者更长的时间。碗中打入一个鸡蛋，用手拿着鸡腿，全部黏上鸡蛋液体。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156956246875.jpg" title="20141109_152823_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156956432959.jpg" title="20141109_182022_副本.jpg"/></center>在鸡蛋液上黏上淀粉，保持鸡腿肉的滑嫩口感。也利于粘上面包糠。撒上面包糠后；让面包糠在大鸡腿上停留15-20分钟，确定面包糠完全粘贴在大鸡腿上后；撒上黑芝麻；在拿起鸡腿时黑芝麻会掉落一些，也无关紧要。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156958658363.jpg" title="20141109_182241_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156958826292.jpg" title="20141109_182926_副本.jpg"/></center>电磁炉上置锅，将准备好的大鸡腿放入烧热的油锅中煎炸。火不要太大，因为鸡腿比较大，也难熟透。火过大了，外面炸的焦黄，里面还没有熟。如果不放心煎炸的时间长了，有害身体健康。可以先将鸡腿焯水至5成熟，再放入油锅中煎炸，这样熟的快，外表的色泽也好看。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156959338879.jpg" title="20141109_201833_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156959507622.jpg" title="20141109_202212_副本.jpg"/></center>在腌制大鸡腿时；放入适量的老抽着色，可以煎炸出黄灿灿的色泽；看起来很诱人~~~撒几粒黑芝麻只是为了提香，不会对身体造成伤害的。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156959996566.jpg" title="20141003_091553(1)_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/1415696019265.jpg" title="20141003_091553_副本.jpg"/></center>【卖萌的柠檬7】温馨提示：火不要太大，因为鸡腿比较大，也难熟透。</p><p>【卖萌的柠檬7】温馨提示：在鸡蛋液上黏上淀粉，保持鸡腿肉的滑嫩口感。</p><p>【卖萌的柠檬7】温馨提示：撒上面包糠后；让面包糠在大鸡腿上停留15-20分钟，确定面包糠完全粘贴在大鸡腿上。</p><p>【卖萌的柠檬7】温馨提示：用牙签扎满鸡腿的全身，越多越好方便入味。</p><p>【卖萌的柠檬7】温馨提示：在鸡腿的反面用刀划开鸡腿肉，因为鸡腿太大，不容易煎炸熟。<center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156961111014.jpg" title="20141003_091553(1)_副本.jpg"/></center><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/11/14156961257981.jpg" title="20141003_091553_副本.jpg"/></center></p>
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