莲藕萝卜干炖腊鸡
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121730394783.jpg" style="float:none;" title="DSCN1406副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121730491204.jpg" style="float:none;" title="DSCN1401副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121730527941.jpg" style="float:none;" title="DSCN1399副本.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121730546223.jpg" style="float:none;" title="DSCN1412副本.jpg"/></center></p><p>在老家，有将各种时令蔬菜瓜果晒制成蔬果干的做法。特别是在我们小的时候，那时候生活水平还不是那么的好，想要一年四季都有蔬菜瓜果吃，想把蔬果的食用季节保留得长一些，最好的办法就是晒成蔬果干。</p><p>晒好的干制品密封保存，梅雨季节或者是潮气比较重的时候，拿出来重新晒一晒，能够保存很长的时间。</p><p>莲藕干和萝卜干都是老妈亲手晒的，腊鸡也是老妈腌制的，每年过年的时候回去，就会大包小包得将家里的特产啊、家乡独有的吃食等等带过来，想吃的时候，随意的搭配就能吃出家乡的味道了。</p><p>主料：腊鸡300g 胡萝卜1个 莲藕干50g 萝卜干50g</p><p>辅料：油 盐 生抽 老抽 料酒 酱油 白糖 生姜 大蒜 干红辣椒 桂皮 花椒 青椒1个</p><p>步骤：</p><p>1.莲藕干</p><p>2.萝卜干</p><p>3.莲藕干和萝卜干用水浸泡四个小时以上</p><p>4.泡好的莲藕干和萝卜干清洗干净</p><p>5.腊鸡解冻切成块状洗净沥干</p><p>6.准备生姜 大蒜 大葱 花椒 桂皮 干红辣椒</p><p>7.胡萝卜去皮，青椒洗净</p><p>8.胡萝卜和青椒切成块状</p><p>9.锅中放入油烧热，倒入鸡块翻炒</p><p>10.放入姜蒜干红辣椒大料炒香</p><p>11.放入料酒</p><p>12.放入生抽</p><p>13.放入老抽</p><p>14.加入白糖翻炒均匀</p><p>15.加入莲藕干和萝卜干翻炒</p><p>16.加入沸水</p><p>17.然后放入胡萝卜炒匀</p><p>18.连同汤汁一起倒入电压力锅内胆</p><p>19.接通电源选择鸡肉程序</p><p>20.程序结束之后放入青椒煮两分钟断生</p><p>21.加入盐鸡精即可</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121730568407.jpg" style="float:none;" title="1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121730587314.jpg" style="float:none;" title="2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121730616749.jpg" style="float:none;" title="3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201410/1/14121730624219.jpg" style="float:none;" title="4.jpg"/></center></p><p>小贴士</p><p>莲藕干和萝卜干要充分浸泡至软</p>
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