剁椒蒸鸡翅
<p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159463145080.jpg" title="P1310929（美）.jpg" style="float: none;"/></center></p><p> 在贵州出生长大的我，一般喜欢云贵地区的菜肴，尤其是剁椒做的菜，不太辣的口感中有一股酸爽的滋味，非常开胃解腻。</p><p> 随父母来到北方定居二十多年了，一直怀念小时候的味道，等自己成家学做菜后，用剁椒来做菜也成了我的专长之一，这不，无意中看到别人用剁椒蒸菜的方法后，一直心心念念着试做一道菜，正好，家中有鸡翅，一改以往红烧、烧烤与煎炸的方式，来一道蒸剁椒鸡翅，结果，上桌后，受到我的婷宝好评，哈哈，从此以后，我又为爱吃鸡肉的宝贝寻找了一道做鸡肉的方法。今上传做法，喜欢的亲，不妨试一试喽！</p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159463164324.jpg" style="float:none;" title="P1310930（美）.jpg"/></center></p><p>主料：鸡翅500克</p><p>配料：剁椒适量、葱姜蒜适量</p><p>调料：料酒1勺、油适量、盐适量、生抽少许</p><p>做法：1、将鸡翅洗净，一分为二剁块状，入热水锅中焯烫出杂质及血水，捞出，过清水，控干备用。</p><p> 2、热油上锅，将剁椒放入炒香，加葱姜蒜翻炒，再倒入焯好的鸡翅，加盐调味，炒至表面微黄，盛入蒸碗中。</p><p> 3、另起一炉，上蒸锅，水开，放入装有鸡翅的蒸碗，加生抽调色调味，大火烧开，转中小火，蒸15分钟即可。</p><p>小贴示：</p><p> 1、加生抽是为了调色，也可不加。<br style="color: rgb(153, 153, 153); font-family: Tahoma, Arial, Helvetica, 宋体, 'Arial Narrow', Geneva, sans-serif; font-size: 12px; line-height: 20px; white-space: normal; background-color: rgb(255, 255, 255);"/> 2、剁椒的量可根据各自喜好增减。</p><p></p><p></p><p>步骤图：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159463283266.jpg" style="float:none;" title="组1.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159477287923.jpg" title="组2.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159463457962.jpg" style="float:none;" title="组3.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159463574212.jpg" style="float:none;" title="组4.jpg"/></center></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/1415946365263.jpg" style="float:none;" title="组5.jpg"/></center></p><p></p><p>成品图：</p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159463846567.jpg" style="float:none;" title="P1310931（美）.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159463961572.jpg" style="float:none;" title="P1310934（美）.jpg"/></center></p><p></p><p><center><img src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/14/14159464002006.jpg" style="float:none;" title="P1310933（美）.jpg"/></center></p><p></p>
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