【番茄配方】翻糖饼干——婚礼蛋糕系列
<p>番茄一直手痒想做个婚礼主题的系列的翻糖，感觉翻糖和婚礼就是分不开的。</p><p>这次的几款婚礼主题的饼干，如果是在自己婚礼上给来宾自制的饼干，那效果一定不同凡响，来宾会大赞新娘贤惠手巧有才。如果现在小编能举行婚礼，一定会把自己婚礼的蛋糕以及回礼，全部都自己做。<br style="WORD-WRAP: break-word"/>翻糖是条不归路，踏上就会被它的魅力吸引，不信茄粉们都可以试试呐！</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6152.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160179804663.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6153.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160179816988.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6156.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160179839324.jpg"/></center></p><p><center><img style="FLOAT: none" title="IMG_6161.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/1416017984937.jpg"/></center></p><p>储存时间：30天</p><p>制作时间：2-3小时</p><p>成品数量： 8块</p><p>制作难度： 四颗星</p><p>使用工具：</p><p>大号纤维垫，带垫圈擀面杖，翻糖25件套印花模</p><p>使用材料：</p><p>黄油饼干面团一份</p><p>翻糖膏一块</p><p>色素若干只</p><p>彩色糖珠适量</p><p>彩色晶体糖适量</p><p><center><img title="使用材料图.jpg" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160180047078.jpg"/></center></p><p>制作方法：</p><p>1， 在硬纸板上画出三层蛋糕的图案后，剪下，面团擀成0.3cm厚的面皮，然后把之前剪好的模板放在饼干面片上，用小刀将形状刻出来，为了防止烘烤的时候饼干鼓起，用叉子在饼干上轧若干个小孔，然后将饼干放入铺好油纸的烤盘中，以180度上下火，中层，烤12分钟左右即可</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="1.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160180369027.png"/></center></p><p>2， 出炉后的饼干放凉备用，将白色翻糖膏或者有色的翻糖柔软，擀成约0.2cm厚。将之前剪好的模板盖在翻糖面皮上，刻出饼干的样子</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="2.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160180373159.png"/></center></p><p>3， 用糖和水混合制成黏合剂，比例的是没有确定的，大概在1:10，糖是1。在饼干上涂上一些粘合剂，将对应的翻糖皮粘在蛋糕上</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="3.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160180382868.png"/></center></p><p>4， 然后就可以做各种的造型了，接下来看下小花怎么做，混合了色素的翻糖膏，先擀成薄片，用模具刻出花形。用圆球工具在海绵上延展花瓣，使其更自然</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="4.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160180398888.png"/></center></p><p>5， 然后用糖豆豆点出花心即可。玫瑰花，先将翻糖搓出一个水滴形，细的那头冲上，用铁丝粘上胶水，螺旋式的插进花苞里 </p><p><center><img style="FLOAT: none" title="5.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160180405824.png"/></center></p><p>6， 用模具刻出上宽下窄的花瓣，花瓣款的部分要薄。然后一瓣一瓣花瓣的粘上去，每一瓣都粘在上一瓣的1/2处，这样玫瑰花就做好了</p><p><center><img style="WIDTH: 390px; FLOAT: none; HEIGHT: 284px" title="未命名.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/1416018041958.png" width="393" height="376"/></center></p><p>7， 红色的蝴蝶结和紫色葡萄的那个边框，用牙签粘了粘合剂在糖皮上画出图案，然后粘上糖粒，最后抖掉多余的糖粒，这样图案就出来。其他的图案可以都可以自己组合起来，利用糖豆豆，之类的。做出自己饼干哦</p><p><center><img style="FLOAT: none" title="7.png" src="http://i3.meishichina.com/attachment/201411/15/14160180401571.png"/></center></p><p><strong>注意事项：</strong></p><p>1， 如果有类似包包纹理的地方，可以用将牙签平拿，然后划出线条，但切记不要用牙签的尖尖部分直接去画，容易将翻糖皮划破。</p><p>2， 饼干的造型可以自由组合，没有固定的模式，自己动手DIY出属于自己的“婚礼蛋糕”吧。</p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p>
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